بیف استروگانف

بیف استروگانف

20'
120'
140'
آماده سازی
پخت
سرجمع
امتیاز: 5 - بالاترین: 5 امتیاز - تعداد: 2 رای

بیف استروگانف … یک غذای معروف، شیک و خوشمزه روسی که با تکه های کوچک گوشت گوساله آماده می شود…

گوشت گوساله باریک خرد شده
450 گرم
(1000 کالری)
کره
2 قاشق سوپخوری
(300 کالری)
پیاز بزرگ رنده شده
یک عدد
(8 کالری)
آرد گندم
یک قاشق سوپخوری
(40 کالری)
رب گوجه ‌فرنگی
یک قاشق غذاخوری
(13 کالری)
آب لیمو ترش
یک قاشق چایخوری
(0 کالری)
خامه
2/3 پیمانه
(250 کالری)
نمک و فلفل
به میزان لازم
(0 کالری)
جعفری خرد شده
کمی برای تزئین
(0 کالری)
سیب ‌زمینی سرخ شده
500 گرم
(1800 کالری)
روغن مایع
یک قاشق سوپخوری
(200 کالری)
مجموع کالری
3611
1

برای تهیه بیف استروگانف، ایتدا روغن را به‌ همراه نیمی از کره در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا  روغن داغ شده و کره نیز آب شود.

2

تکه‌ های گوشت را به روغن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که گوشت‌ ها تغییر رنگ دهند و متمایل به قهوه‌ای شوند، روی حرارت بالا قرار دهید.

3

گوشت را به ‌همراه روغن و‌ آب حاصل از پخت آن به ظرف دیگری منتقل کنید.

4

باقیمانده کره را در تابه ریخته و پیاز خردشده را در کره به مدت 10 دقیقه تفت دهید.

5

آرد، رب گوجه‌ فرنگی، آب لیموترش و خامه را به ترتیب به پیازداغ اضافه کرده و کمی حرارت دهید.

6

گوشت‌ های سرخ‌ شده را به داخل تابه برگردانید و حرارت را کم کنید و تا زمانی که سس شروع به جوشیدن کند و حباب‌ هایی روی آن ایجاد شود، روی حرارت بگذارید.

7

نمک و فلفل را به بیف استروگانف اضافه کنید و در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید.

8

در پایان، بیف را در ظرف مخصوص ریخته و با سیب ‌زمینی سرخ شده و جعفری خرد شده تزئین کنید.

.



۲ ديدگاه در “بیف استروگانف”

  1. مرجان می‌گه:

    خوشمزه است

نظرات

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice