تاس کباب یکی از انواع غذاهای اصیل و سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با روش های متنوعی طبخ می شود. این غذا را می توانید هم با گوشت های سفید مثل گوشت مرغ و بوقلمون و هم گوشت قرمز که این هم بستگی به ذائقه شما داره و هم بستگی به امکانات شما ، در این غذا هم از گوشت استفاده میشود و هم از انواع سبزیجات و این باعث میشود تاس کباب یک غذای مقوی و دارای همه گروه های غذایی باشد که برای همه ی گروه های سنی بسیار مناسب می باشد ، قصد داریم در این پست طرز تهیه تاس کباب با مرغ را آموزش دهیم پس با شادی پز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تاس کباب (مرغ):

  1. مرغ ۷۰۰گرم
  2. بادمجان ۳عدد متوسط
  3. گوجه ۳ عدد
  4. هویج ۲عدد
  5. پیاز ۱عدد
  6. سیب زمینی ۴عدد
  7. آلو بخارا ۵ عدد
  8. رب گوجه فرنگی دوقاشق غذا خوری
  9. ادویجات شامل نمک ، فلفل سیاه ،فلفل قرمز، ادویه کاری به میزان دلخواه
  10. آب جوشیده یک لیوان

طرز تهیه تاس کباب  (مرغ):

تاس کباب ساده با مرغ است که می تونین به اون  هم رنگ و لعاب بدین و مجلسی‌ترش کنین. برای درست کردن تاس کباب مرغ مجلسی و خوشمزه ابتدا باید مرغ‌ها را جداگانه کمی در روغن همراه با مقداری نمک و زردچوبه تفت بدین. حین تفت دادن مرغ‌ها دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را هم به آن‌ها اضافه کنین و روی شعله ملایم گاز تفت بدین تا طعم خامی رب گرفته بشه.

در این فاصله سیب زمینی، هویج، گوجه فرنگی و پیازها را به صورت حلقه‌ای برش بزنین. در یک قابلمه مرغ‌های تفت داده شده رو در کف بچینین و سپس پیاز، سیب زمینی، هویج، بادمجان، گوجه فرنگی‌ها و آلو خورشتی رو هم روی مرغ‌ها بچینین و روی آن‌ها نمک، فلفل زردچوبه و ادویه کاری بپاشین و یک لیوان آب اضافه کنین. درب قابلمه رو ببندین و اجازه بدین تاس کباب روی شعله ملایم گاز خوب بپزد و جا بیفته.

بعد از آماده شدن تاس کباب میتونین هم با نون سرو کنین و هم با برنج که بستگی به میل خودتون داره.

تاس کباب

نکات تکمیلی طرز تهیه تاس کباب (مرغ) :

  •  هنگام چیدن مواد داخل ظرف بهتر است لا به لای مواد نمک، فلفل و زردچوبه بپاشید تا طعم آن فوق‌العاده شود.
  •  سیب زمینی‌ها را در پایان پخت گوشت به بقیه مواد اضافه کنید تا له نشود.
  •  اگر از طعم شیرین به خوشتان نمی‌آید می‌توانید مقداری آب لیمو یا آبغوره در پایان به غذا اضافه کنید.
  • پودر سیر و یا سیر له شده طعم بهتری به غذا می‌دهند.
  • بهتر است ابتدا گوشت و پیاز را کف قابلمه بچینید و به مدت یک ساعت و نیم با دو لیوان بپزید. زمانی که گوشت پخت بقیه مواد را روی گوشت بچینید و اگر آب لازم بود به مقدار لازم اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز به پخت ادامه بدهید.
  •  برای این غذا به جای گوشت مرغ می‌توانید از انواع گوشت مثل شتر مرغ، بوقلمون یا شتر استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست