حلوا زعفرانی

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

حلوا یکی از شیرینی های قدیمی ایرانی می باشد، حلوا به عنوان نذری در بسیاری از مراسمات مذهبی استفاده می شود ، همچنین از حلوا در مراسمات ترحیم و عزا نیز استفاده می شود ، حلوا را می توان بعنوان یک غذا با نان نیز خورد ، حلوا انواع مختلفی دارد همچنین هر شهر و استانی نیز طریقه طبخ و مواد اولیه حلوا در آن متفاوت می باشد که هر کدام در جای خود طعم و مزه بخصوص خود را دارند، در این پست می خوام حلوای زعفرانی رو آموزش بدم امیدوارم با من همراه بشید و لذت ببرید.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه حلوا زعفرانی :

  1.  آرد دو لیوان
  2. گلاب ۴قاشق غذا خوری
  3. آب یک لیوان
  4. شکر یک لیوان
  5. کره ۶۰ گرم
  6. پودر هل یک قاشق مربا خوری
  7. روغن یک لیوان
  8. زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator size=”custom” height=”10″][vc_column_text]

طرز تهیه حلوا زعفرانی :

برای شروع کار برای تهیه حلوا ابتدا شربت حلوا را آماده می‌کنین، برای اینکار آب و شکر رو باهم ترکیب کرده و روی حرارت می زارین  بعد از حل شدن شکر زعفران و گلاب را اضافه کنین.

.  در ادامه آرد رو روی حرارت کمی تفت بدین  تا بوی خامی آرد گرفته بشه  و رنگ آرد کمی تغییر کنه در هنگام  تفت دادن آرد باید صبر و حوصله داشته باشین آرد رو مدام هم بزنین تا آرد نسوزه. حدود۳۰-۴۰ دقیقه تفت دادن آرد زمان لازم داره.کره و روغن را به آرد تفت خورده شده اضافه کنین و مجددا آرد رو کمی تفت بدین..

 حالا ظرف را از روی حرارت بردارین  و شربت رو در ۳ مرحله بهش اضافه می‌کنین و هم می‌زنین.

اگر آرد گلوله گلوله شد نگران نباشین با کمی هم زدن گلوله ها‌ی آرد از هم باز می‌شن ، وقتی حلوا اماده شد اونو تو ظرف مناسب سرو کنین و با خلال پسته و بادام و یا پودر نارگیل تزیین کنین ، یا می تونین توی قالب دلخواه بزارین و بعد تو طرف دلخواه سرو کنین ، استفاده از ماسوره های قنادی هم بستگی به سلیقه خودتون داره.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”461″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه حلوا زعفرانی :

  • اگه از شعله پخش کن استفاده کنید حرارت بصورت یکنواخت پخش می شه و بهتره .
  • می توانید از آرد برنج یا آرد سنگک هم استفاده کنید فرقش اینه که رنگش تیره تر می شه در صورت استفاده آرد برنج حلوا چسبندگی کمتری پیدا میکند و رنگش اندکی روشن تر میشود و در صورت استفاده از آرد سنگگ رنگ آن کمی تیره تر میشود.
  • اگر گلاب را زودتر به حلوا اضافه کنیم در اثر حرارت زیاد عطر آن از بین می رود.
  • اگر آرد را به اندازه کافی تفت ندهید و روغن و کره را زود به آن اضافه کنید رنگ حلوا روشنتر میشود و در صورتی که بیشتر تفت دهید رنگ آن مایل به قهوه ای میشود.
  • دقت کنید که وقتی که آرد گندم استفاده میکنید باید در هنگان تفت دادن آرد بیشتر هم بزنید چون آرد گندم خاصیت چسبندگی داشته و به هم می چسبد و در صورتیکه مدام هم نزنید گلوله گلوله میشود. در صورتیکه آرد برنج و سبوس دار اینطور نیستند و احتیاج به هم زدن کمتری دارند.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,linkedin” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *