خاصیت برنج سفید: یکی از مهمترین غلات و پر مصرف ترین غله در جهان است که خواص بیشماری دارد. اگر پس از برداشت برنج در شالیزار یک لایه نازک از روی آن برداشته شود برنج قهوه ای به دست می آید و با آسیاب برنج قهوه ای و جدا کردن سبوس آن برنج سفید که مصرف آن متداول است به دست می اید. مطمئنا خواص برنج قهوه ای به مراتب بیشتر از خاصیت برنج سفید است اما در این پست بنا بر پر مصرف بودن برنج سفید تصمیم داریم خواص برنج سفید را مرور کنیم. اگر در کنار آشپزی به ارزش غذایی خوراکی ها هم علاقه مند هستید در این پست از سایت آشپزی همراه ما باشید.

خاصیت برنج سفید : برنج سفید حاوی مقادیر بالای ویتامین، مواد معدنی و کربوهیدرات است که به عنوان سوخت برای بدن استفاده می شوند و می توانند باعث افزایش انرژی بدنسازان و ورزشکاران شوند. البته باید توجه داشت که حجم بالای انرژی موجود در دانه های برنج در صورت مصرف نشدن میتواند به صورت چربی در بدن انباشته شود.

برنج سفید یکی از بهترین وعده های غذایی برای قبل و بعد از تمرین بدنسازی شناخته می شود؛ قبل از تمرین، کربوهیدرات ها می توانند منبع انرژی ورزشکاران شوند و بعد از تمرین، این کربوهیدرات ها به سرعت هضم شده، خود را به عضلات بدن می رسانند و باعث افزایش سرعت ریکاوری می شوند.

خاصیت برنج

۱۰ خاصیت برنج سفید برای سلامت بدن :

  1. مراقبت از پوست : برنج چه از نوع قهوه ای باشد چه از نوع سفید و چه حتی سبوس برنج علاوه بر خواص بسیاری که برای سلامت ارگان های داخلی بدن دارد، کاربردهای بسیاری برای جوانسازی، پاکسازی و سلامت پوست و مو دارد.
    – جوان سازی پوست صورت : مقادیر قابل توجه آنتی اکسیدان های موجود در برنج سفید با بهبود الاستیسیته و استحکام پوست، باعث رفع چین و چروک صورت و زیر چشم شده و به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
    – برنج یک ضد آفتاب طبیعی : برنج حاوی اسید فورولیک و آلانتوین است که به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی از پوست در برابر اشعه خورشید محافظت کرده و احتمال آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
    – درمان سیاهی دور چشم : برنج سفید به دلیل خواص خنک کنندگی که دارد به عنوان یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان سیاهی زیر چشم شناخته می شود.
    – لایه برداری پوست صورت : پودر برنج سفید به عنوان یک اسکراب طبیعی عمل کرده و با لایه برداری و پاک سازی پوست به صاف تر شدن صورت و سفید تر و روشن تر شدن رنگ پوست کمک می کند.
  2. سلامت دستگاه گوارش : فیبر موجود در برنج سفید ورم معده و معده درد را درمان می کند، باعث افزایش اشتها شده و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
  3. درمان یبوست و اسهال : مقادیر قابل توجه فیبر و نشاسته موجود در برنج سفید با افزایش حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست مزمن کمک می کند.
  4. درمان عفونت کلیه و مثانه : برنج سفید یک دیورتیک طبیعی است که با افزایش ادرار به دفع بیشتر اسید اوریک خون کمک کرده و برای درمان عفونت کلیه و مثانه مفید می باشد.
  5. سلامت زنان باردار و جنین : مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در برنج سفید باعث تقویت سیستم ایمنی بدن جنین و زنان باردار شده و به بهبود عملکرد اندام ها کمک می کند.
  6. کمک به لاغری و کاهش وزن : برنج سفید یک دیورتیک طبیعی است و با افزایش ادرار به دفع بیشتر سموم و چربی های بدن کمک کرده و میتواند باعث لاغری و کاهش وزن شود.
  7. درمان مفید بیماری سلیاک : برنج سفید به طور طبیعی حاوی هیچ گلوتنی نیست و از این رو سبب التهاب در روده نمی شود، به همین دلیل به عنوان یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک شناخته می شود.
  8. کمک به کاهش فشار خون : برنج سفید حاوی مقادیر بسیار کم سدیم است و به همین دلیل می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
  9. خاصیت برنج در درمان سرطان : مقادیر بالای آنتی اکسیدان های طبیعی و فیبر موجود در برنج سفید خطر ابتلا انواع سرطان ها به ویژه سرطان روده و کولورکتال را کاهش داده و از متاستاز سلول های سرطانی جلوگیری می کند.
  10. پیشگیری از آلزایمر با مصرف برنج : گفته می شود که برنج سفید حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که رشد و فعالیت نوروترانسمیترها را تحریک کرده و در نهایت به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می کنند.

موارد منفی در مصرف برنج سفید :

  1. چاقی و افزایش وزن : زیاده روی در مصرف برنج سفید به دلیل مقادیر بالای نشاسته و کالری بالای موجود در برنج، می تواند باعث چاقی و افزایش وزن شود. تحقیقات نشان می دهد، افرادی که برنج سفید استفاده می کنند شاخص توده بدنی و دور کمر بیشتری نسبت به افرادی که برنج قهوه ای مصرف می کنند، دارند پس اگر تحرک کافی ندارید شاید بهتر است برنج قهوه ای را جایگزین برنج سفید گنید.
  2. دیابت و قند خون : برنج سفید شاخص گلیسمی بالایی دارد و می تواند باعث افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو شود. توصیه می شود که افراد مبتلا به دیابت برای جلوگیری از افزایش قند خون از برنج قهوه ای که شاخص گلیسمی پایین تری دارد استفاده کنند.
  3. طبع برنج سفید : برنج سفید غنی از ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامین B5، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، منگنز، سلنیوم، مس و اسید های چرب امگا ۶ است اما به علت مزاج و طبع سرد برنج سفید توصیه می شود که آن را با زیره، زعفران و شوید به عنوان مصلح مزاجی مصرف کنید. ( خاصیت برنج سفید )

۱۰۰ گرم برنج سفید پخته شده ۱۳۰ کالری را ارائه می دهد و حاوی ۶۹٪ آب، ۲.۴ گرم پروتئین ، ۲۸.۷ گرم کربوهیدرات ، ۰.۲ گرم چربی کل است که چربی اشباع آن ۰.۰۵ گرم، چربی اشباع نشده ۰.۰۶ گرم، چربی غیر اشباع ۰.۰۵ گرم است، امگا ۳ برابر با ۰.۰۱ گرم و امگا ۶ برابر با ۰۴/۰ گرم با صفر درصد چربی ترانس، قند و فیبر است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست