خواص پیاز : پیاز یکی از قدیمی ترین و پر استفاده ترین سبزی ها و صیفیجات در دنیاست که در کشور ما هم بسیار پراستفاده است و تقریبا در طبخ تمامی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. با تمام استفاده ای که از پیاز برای طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده میشود اکثر مردم خواص پیاز را نمیشناسند و از آن ها بی اطلاع هستند. خوشبختانه پر مصرف بودن این خوراکی قدیمی که امروزه به چاشنی غالب غذاهای ایرانی تبدیل شده است ما ایرانیان را از خواص پیدا و پنهان مصرف آن بهره مند میکند اما تصمیم داریم در این پست از سایت آشپزی به برخی از مهمترین خواص پیاز اشاره کنیم. در ادامه همراه ما باشید.

مواد معدنی و ویتامین های پیاز :

  1. فیبر
  2. ویتامین های A و B و C
  3. آنتی اکسیدان
  4. آهن
  5. آهک
  6. فسفر
  7. پتاسیم
  8. سدیم
  9. گوگرد
  10. سلنیوم
  11. ید
  12. سیلیس
  13. قند
خواص پیاز

خواص پیاز در مبارزه با بیماری ها :

  • ضد سرطان روده : پیاز به خاطر ترکیبات سولفوری و فیبر موجود در آن میتواند یکی از غذاهای پروبیوتیک باشد که در تامین باکتری های لازم و مفید برای روده مفید است و به این ترتیب علاوه بر کمک در جذب ویتامین ها و مواد آلی مورد نیاز بدن میتواند خاصیت ضد سرطان روده داشته باشد.
  • ضد سرطان پروستات : در یک مطالعه منتشر شده توسط مجله موسسه ملی سرطان ،رابطه بین سبزیجات قرار گرفته در خانواده آلیوم و سرطان پروستات مورد بررسی قرار گرفته است. این مطالعات نشان می‌دهد که مصرف سبزیجات این گروه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. ( خواص پیاز )
  • پیشگیری از سرطان معده و مری : مصرف مکرر سبزیجات خانواده آلیوم، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده و مری را کاهش دهد.مطالعات مختلف نشان می‌دهد مصرف این سبزیجات تاثیر بسیار موثری بر روی سرطان دارد.
  • جلوگیری از پوکی استخوان : طبق تحقیقات انجام شده علمی ثابت شده است که ترکیبات موجود در پیاز سفید می تواند پوکی استخوان را کاهش دهد.
  •  درمان و تسکین درد گوش : اغلب والدین با پیاز به درمان ناخوشی های گوش می پردازند. آن ها اصرار دارند که عصاره پیاز می تواند برای تسکین گوش درد عالی عمل کند. یک راه برای انجام این کار، گرم کردن پیاز، خارج کردن مقداری از عصاره و ریختن چند قطره در گوش آلوده است.
  • تسکین درد بیماری های تنفسی : اگر از بیماری تنفسی رنج می برید، می توانید به سادگی در رژیم غذایی خود ( علاوه بر دارو ) برای تسکین سریع تر درد از آن استفاده کنید. پیاز را در سالاد خود و دیگر غذاها بریزید.
  • درمان اختلالات خواب : از آنجایی که پیاز حاوی پروبیوتیک است می تواند خواب را بهبود بخشد و حتی استرس را کاهش دهد.
  • مبارزه با آلرژی : از آنجایی که کورستین برخی عوامل حساسیت زا و ترکیبات التهابی را مسدود می کند، برای بهبود حساسیت های فصلی بسیار مفید است و میتواند جایگزین مناسبی برای آنتی هیستامین باشد.
  • پیشگیری از سکته : پیاز به صورت خام و یا پخته از تشکیل لخته خونی جلوگیری میکند و به همین جهت میتواند در پیشگیری از سکته قلبی و سکته مغزی مفید باشد.
  • درمان چربی و کلسترول : از جمله خواص پیاز که به اثبات رسیده است کاهش موثر چربی و کلسترول بد در خون است.

مسلما خواص پیاز به این ده مورد خلاصه نمیشود و خواص فراوانی برای این خوراکی قدیمی اثبات شده است که در مطالب بعدی قطعا به آن ها خواهیم پرداخت اما به طور کلی در یک پیمانه پیاز خرد شده به طور تقریبی ۶۴ کالری، ۱۵ گرم کربوهیدرات، ۰ گرم چربی،۳ گرم فیبر، ۷ گرم قند و دو گرم پروتئین وجود دارد که هر کدام از اینها میتواند در تسکین درد و درمان بسیاری از بیماری ها و نارسایی ها مفید باشد. ( ارزش غذایی خوراکی ها )

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست