خوراک بادمجان

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

خوراک بادمجان یکی از غذاهای لذیذ گیاهی است و سرشار از ویتامین است. خوراک بادمجان را می توان با روش های متفاوت و انواع گوشت تهیه کرد که هر نوع آن برای عاشقان بادمجان دلچسب و خوشمزه است .

خوراک بادمجان که اصولا هم با گوشت مرغ تهیه می شود وهم بدون گوشت و پروتئین و خورشت بادمجان با گوشت قرمز. شاید بتوان گفت که خوراک گوجه بادمجان گیاهی یکی از راحت ترین خوراک هایی است که می توان با بادمجان تهیه کرد که با برنج یا نان می توان سرو کرد. در ادامه مطلب با شادی پز همراه باشید تا یک خوراک بادمجان گیاهی را آموزش دهیم.

 

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان:

  1. بادمجان سه عدد بزرگ و یا ۴ عدد متوسط از هر نوعی
  2. پیاز خلالی شده یک عدد
  3. رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  4. گوجه فرنگی ۴ عدد
  5. فلفل سبز شیرین ۳ الی ۴ عدد
  6. پودر فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری
  7. پودر زردچوبه یک قاشق چای خوری

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه خوراک بادمجان:

ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت دراز برش بدهید ،مقداری نمک بزنید و ماساژ بدهید و برای ۱۰ دقیقه کنار بگذارید. بعد از ۱۰ دقیقه توی روغن داغ زیر شعله بالا بادمجون سرخ کنید.

نکته :شما می توانید با استفاده از روش سفیده تخم مرغ بادمجان را سرخ کنید که بسیار بسیار روغن کمی جذب بادمجان میشود.

بعد از سرخ کردن بادمجان ها را کنار بگذارید. در تابه جداگانه روغن را داغ کنید و پیاز خلال شده را اضافه کنید تا پیاز طلایی بشود، بعد از طلایی شدن پیاز پودر زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و برای چند ثانیه تفت بدهید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و برای چند ثانیه تفت بدید و رب رو کاملا له کنید.

در ادامه یک پیمانه آب به مواد اضافه کنید درب تابه را گذاشته و اجازه بدهید که مواد به جوش بیاد، بعد از به جوش آمدن مواد یک لایه از بادمجان سرخ شده را اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید. در لایه دوم گوجه فرنگی ها را قرار بدهید و مقداری نمک روی آن بپاشید، تا به همین شکل های لایه و گوجه فرنگی و بادمجان بچینید داخل تابه تا تمام شوند .

سپس حرارت را کم کنید درب تابه را گذاشته و اجازه بدهید ۲۰ دقیقه بادمجان ها با حرارت کم پخته شوند. بعد از ۲۰ دقیقه درب تابه رو برداشته و فلفل سبزها را اضافه کنید میتوانید به صورت درسته و یا خورد شده اضافه کنید دوباره درب تابه گذاشته و اجازه بدهید برای ۲۰ دقیقه دیگه کاملا مواد پخته بشوند.

بعد از این مدت گوجه بادمجان آماده است، این غذا رو میتونید با برنج یا نان تازه میل کنید. در صورت تمایل میتوانید به این غذا سیر هم اضافه کنید.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1169″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه خوراک بادمجان:

  • اگر تمایل داشته باشید این غذا را رژیمی میل کنید بادمجان ها را سرخ نکنید و به صورت آبپز در لابه لای گوجه ها قرار بدهید،در این روش اصلا روغنی ندارند.
  • در صورت تمایل از ورقه های سیب زمینی و هویج هم می توانید استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,linkedin” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *