خورشت به آلو

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]خورشت به آلو ، یکی از انواع خورشت های مجلسی ایرانی است که به خاطر وجود به در آن عطر خاص و بسیار مطبوعی  دارد. این خورشت به دلیل وجود به بیشتر در فصول سرد سال پخت می شود.

به خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورشت می توانید از این خواص بهره مند شوید. از مهم ترین خواص میوه به می توان به کمک به سلامت دستگاه گوارش ، سم زدایی کبد ، درمان سرماخوردگی و آنفولانزا و کنترل فشار خون اشاره کرد.

خورشت به آلو ، به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفندی و گوساله است طبخ می شود ولی می توان آن را با گوشت های سفید مانند گوشت مرغ و گوشت بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورشت را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنید. در ادامه با شادی پز برا آموزش و پخت این خورشت همراه شوید.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه خورشت به آلو :

  1. روغن مایع به اندازه کافی
  2. گوشت خورشتی ۴۰۰گرم
  3. آب لیمو ترش یک قاشق غذاخوری
  4. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
  5. نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
  6. به بزرگ دو عدد
  7. پیازیک عدد
  8. آلو خورشتی ده عدد
  9. شکر یک قاشق غذاخوری
  10. زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
  11. چوب دارچین یک عدد

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه خورشت به آلو:

آشپزان گرامی ابتدا پیاز را به سلیقه خود به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن مایع در قابلمه که برای تهیه خورشت در نظر گرفته اید تفت دهید تا پیاز سبک و سرخ شود. پس از سرخ شدن پیاز گوشت خورشتی را خرد کرده می شویید و پس از آبکشی به قابلمه اضافه کنید.

در این مرحله مقداری زردچوبه هم اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه چوب دارچین را به همراه مقداری فلفل سیاه و دو لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا حدود یک ساعت گوشت به طور کامل بپزد.

در حین پخت گوشت میوه به را به صورت درشت خرد کنید و چند دقیقه به صورت جداگانه در روغن تفت دهید تا منسجم شود و هنگام اضافه کردن به خورشت له نشود. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم.

حالا رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به همراه به که قبلا تفت داده اید به قابلمه اضافه می کنید. پس از اینکه به ها کمی نرم شدند آلوهای بخارا را به خورشت اضافه می کنید و دیگر از هم زدن خورشت خود داری می کنید تا با حرارت ملایم جا بیفتد.

در ۱۵ دقیقه پایانی پخت خورشت نمک خورشت را اندازه می کنید و زعفران دم کرده را نیز به قابلمه اضافه می کنید. در ۵ دقیقه پایانی هم آب لیمو ترش و شکر را خوب مخلوط می کنید و به خورشت اضافه می کنیم. در پایان خورشت را به همراه برنج سرو می کنید.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1769″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه خورشت به آلو :

  • خورش به آلو معمولا با گوشت گوسفندی یا گوساله تهیه می شود. البته اگر شما منع مصرف گوشت قرمز دارید می توانید این خورشت خوشمزه را با استفاده از گوشت های سفید مانند گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون تهیه کنید.
  • در صورت تمایل می توانبد آلو را حذف کرده و فقط از به استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *