خورشت فسنجان با گوشت قلقلی

خورشت فسنجان با گوشت قلقلی

45'
120'
165'
آماده سازی
پخت
سرجمع
امتیاز: 0 - بالاترین: 5 امتیاز - تعداد: 0 رای

یکی از خورش های خوشمزه و اصیل و مجلسی ایرانی… این خورش به صورت شیرین، ترش یا ملس تهیه می شود. مناسب برای 4 تا 5 نفر

گردو
300 گرم
(1800 کالری)
رب انار
10 قاشق غذاخوری
(40 کالری)
گوشت چرخ کرده
300 گرم
(600 کالری)
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین
به مقدار لازم
(0 کالری)
شکر
به میزان لازم
(40 کالری)
پیاز بزرگ رنده شده
1 عدد
(8 کالری)
آرد نخودچی
2 قاشق غذاخوری
(30 کالری)
روغن
به میزان لازم
(300 کالری)
آب
2 لیوان
(0 کالری)
مجموع کالری
2818
1

برای تهیه خورشت فسنجان با گوشت قلقلی، ابتدا پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده، زردچوبه، نمک، فلفل و آرد نخودچی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد چسبندگی مناسبی پیدا کنند.

2

در یک تابه، روغت بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب داغ شود.

3

با دست به اندازه گردوهای کوچک از مواد بردارید و کوفته های کوچکی از این مواد درست کنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. آن ها را از روغن خارج نموده و کنار بگذارید.

4

در یک قابلمه، گردوها را آسیاب کنید و همراه با کمی روغن تفت دهید.

5

گوشت قلقلی ها را به گردو اضافه نموده و درون قابلمه 2 لیوان آب بریزید و گردوها را اضافه کنید تا پخته شوند.

6

حرارت را زیاد کنید تا اب جوش بیاید.(در ابتدای کار گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود؛ فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد می شود همان روغن گردو است.)

7

پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و رب انار را اضافه کنید. در این زمان اگر بخواهید کمی شیرین مزه شود، به میزان دلخواه خود شکر به خورش اضافه نمایید.

8

اجازه دهید به مدت 1.5 ساعت خورشت فسنجان آماده شود و به روغن بیافتد.

9

خورشت فسنجان همراه با گوشت قلقلی را سرو کنید.

.



نظرات

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice
خرید vpn برای آیفون خرید فیلتر شکن برای اندروید