خورشت قارچ

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]خورشت قارچ ،یکی از انواع خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که از خورشت های جدید و نوین محسوب می شود. این خورش خوشمزه را می توانید به عنون یک خورش مجلسی جایگزین خورش های تکراری در مجالس و مهمانی ها کنید.

طرز تهیه و پخت خورشت قارچ مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ ، یک خورشت خانگی بسیار ساده ولی مقوی و رژیمی است که در این مطلب ان را به شما آموزش می دهیم ، پس با شادی پز همراه شوید.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه خورشت قارچ :

  1. ران یا سینه مرغ چهار تکه
  2. قارچ ۴۰۰ گرم
  3. جعفری ۱۰۰ گرم
  4. عصاره مرغ یک عدد
  5. آرد سه قاشق سوپخوری
  6. پیاز یک  عدد درشت
  7. نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  8. کاری و روغن به مقدار کافی

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه خورشت قارچ:

ابتدا قطعات مرغ را به خوبی می شویید، و بعد کنار می گذارید تا آب اضافی شان به طور کامل خارج شود. در ادامه آرد را به همراه مقداری ادویه کاری، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک ظرف مناسب مخلوط می کنید.

حالا قطعات مرغ را داخل مخلوط آرد و ادویه های به طور کامل می غلطانید و کنار می گذارید. یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهید و مقداری روغن داخل آن می ریزید، پس از اینکه روغن داغ شد قطعات مرغ را داخل تابه قرار می دهید تا سرخ شوند.

پس از اینکه قطعات مرغ به خوبی سرخ شدند، انها را از تابه خارج می کنید و کنار می گذارید. در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد می کنید و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهید تا پیاز سبک و شفاف شود.

در صورتی که قارچ ها دکمه ای و ریز بود نیاز نیست انها را خرد کنید، ولی اگر قارچ ها درشت بودند، آنها را خرد می کنید و به قابلمه حاوی پیاز اضافه می کنید و چند دقیقه تفت می دهید تا آب موجود در قارچ ها کشیده شود و به خوبی سرخ شوند.

در ادامه عصاره مرغ را در ۲ لیوان آب جوش حل می کنید و به قابلمه اضافه می کنید. پس از گذشت ۱۵ دقیقه جعفری را به صورت ساطوری خرد می کنید و به همراه قطعات مرغ به قابلمه اضافه می کنید و اجازه می دهید خورشت جا بیفتد.

توجه داشته باشید که ای خورشت چون لعاب ندارد باید به صورت کم آب سرو شود. به همین دلیل باید بگذارید آب خورشت کم شود و به روغن بیفتد سپس آنرا در ظرف مورد نظرمتان می کشید و به همراه برنج یا نان سرو می کنید.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1706″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه خورشت قارچ:

  • در این خورشت بنا به سلیقه می توانید علاوه بر جعفری از گشنیز هم برای عطر و طعم بهتر استفاده کنید.
  • برای مزه خورشت می توانید در پایان کار از آب لیمو ترش نیز استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *