خورشت نخود فرنگی

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

خورشت نخود فرنگی ، ترکیب رنگی زیبا و جذابی دارد و به دلیل داشتن پروتئین گوشتی و انواع سبزیجات از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.

نخود سبز، کم چرب، شیرین مزه و برای متابولیسم پروتئین‌ها، چربی‌ها، و کربوهیدرات‌ها بسیار مهم هستند. این گیاه منبع غنی آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین و لیسین، ویتامین B، ویتامین E، ویتامین K، هست.

از فواید این گیاه سبز می‌توان به کنترل وزن، جلوگیری از پوکی استخوان، جلوگیری از ورم مفاصل و آلزایمر، پیشگیری از سرطان معده، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سیستم گوارشی، کاهش اختلالات معده و گوارشی، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تنظیم قند خون، بهبود هضم، جلوگیری از چین و چروک و سلامت روان اشاره کرد.

پس سعی کنید نخود سبز را بیشتر در برنامه غذایی خود بگنجانید. با شادی پز همراه شوید تا امروز با این ماده مغذی یک خورشت خوشمزه درست کنیم.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه خورشت نخود فرنگی :

  1. پیاز متوسط یک عدد
  2. گوشت گوسفندی ۳۵۰ گرم
  3. نخود فرنگی یک ونیم پیمانه
  4. هویج متوسط دو عدد
  5. سیب زمینی متوسط دو عدد
  6. رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
  7. آبلیمو، آبغوره یا آب نارنج دو قاشق غذاخوری
  8. نمک، زردچوبه، فلفل
  9. پودر سیر به میزان لازم

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه خورشت نخود فرنگی:

 برای شروع پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با دو  قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا نرم شود ،سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند در ادامه زردچوبه، فلفل و پودر سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا عطر ادویه بلند شود.

رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به تفت داده ادمه دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، و خورشت خوش رنگ و لعابی در انتها داشته باشید. شش پیمانه آب اضافه کرده و پس از جوش آمدن، درب قابلمه را ببندید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.

نیم ساعت پایان پخت گوشت، نمک خورشت را اندازه کرده و هویج‌های نگینی را اضافه کنید. اگر از نخود فرنگی تازه استفاده می‌کنید، آن را همراه با هویج به خورشت اضافه کنید، ولی در صورت استفاده از نخور فرنگی پخته یا کنسروی، پس از نرم شدن هویج ها، نخود فرنگی را اضافه کنید.
در انتها چاشنی خورشت که می‌تواند آبلیمو، آبغوره یا آب نارنج باشد را اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
خورشت نخود فرنگی را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با سیب زمینی سرخ شده تزیین کنید و با پلو سرو نمایید.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1513″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه خورشت نخود فرنگی:

  • این خورشت را می توانید با گوشت مرغ نیز تهیه کنید.
  • نخود فرنگی بسیار لطیف و حساس می باشد پس باید ان را در اواخر کار به خورشت اضافه کنید تا له نشود و ظاهر خود را از دست ندهد.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *