رشته خوشکار

رشته خوشکار

30'
120'
150'
آماده سازی
پخت
سرجمع
امتیاز: 0 - بالاترین: 5 امتیاز - تعداد: 0 رای

رشته خوشکار شیرینی خوشمزه ای است که معمولاً آن را با چای می‌خورند. چرب و خیلی شیرین است و بسیار برای افطار مناسب است.

آب
5/5 پیمانه
(0 کالری)
مغز گردو خرد شده
100 گرم
(380 کالری)
مغز هل ساییده شده
به میزان لازم
(0 کالری)
آرد برنج
2 پیمانه
(780 کالری)
روغن مایع
برای سرخ کردن
(500 کالری)
دارچین
یک قاشق مرباخوری
(0 کالری)
شکر
1/5 پیمانه + 1/4 پیمانه
(700 کالری)
پودر زنجبیل در صورت تمایل
به میزان دلخواه
(0 کالری)
مجموع کالری
2360
1

براي تهيه شربت رشته خوشکار، ابتدا آب و شکر را مخلوط كنيد و روی حرارت قرار داده  تا قوام بیاید.

2

آن را از روی حرارت برداريد و پودر دارچین را به آن اضافه كنيد.

3

مغز گردو، هل، شکر و در صورت تمايل کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط كنيد به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.

4

براي تهيه خمير رشته خوشکار، ابتدا آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط كنيدو چند ساعتی آن را کنار بگذاريد.

5

آب اضافي روي آرد را به آرامي خالي كنيد.

6

مايه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار بريزيد (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است).

7

یک سینی را روی حرارت متوسط قرار دهيد و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب كنيد.

8

انگشتان را روی تک‌تک سوراخ‌های شانه بگذاريد و آن را روی سینی قرار داده و یکباره انگشتان را برداريد تا مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک درست شود. (می توانید از یک آبکش کوچک با سوراخ های ریز هم استاده کنید.)

9

بعد از چند ثانیه آن را برداريد و روی پارچه تمیزی قرار دهيد.

10

بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا كنيد و یک قسمت را روی قسمت بعدی بیاورید.

11

از مایه مغز گردو، روی یک سمت از آن بريزيد و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا شده است، روی آن بياوريد و با کناردست‌ اطراف آن را بچسبانيد. با تمام مواد اين كار را انجام دهيد.

12

روغن مایع را در یک تابه داغ كرده و رشته خوشکارها را در روغن بیندازید تا سرخ و طلايي شوند.

13

هر یک از رشته خوشکارها را از روغن خارج نموده و در شربت بغلطانيد و در ظرف مناسبی بچينيد.  

.



نظرات

Designed by Free Wordpress Themes and Sponsored by Curry and Spice
خرید vpn برای آیفون خرید فیلتر شکن برای اندروید