ساندویچ رست بیف

مواد لازم برای ساندویچ رست بیف  :

-گوشت گوساله ۳۵۰ گرم

-گوجه متوسط ۲عدد

-خیارشور۵عدد

-جعفری یا کلم خرد شده یک استکان

-ماست چکیده یک استکان

-شاخه کرفس یک عدد

-روغن زیتون یک ق.غذا خوری

-پیاز ۱ عدد

-قارچ ۲۵۰ گرم

-پنیر ورقه ای به میزان لازم

-کاهو خرد شده به میزان لازم

سس فرانسوی ۲ ق .خوری

-نان ساندویچی به مقدار لازم

-نمک و فلفل سیاه، پودر سیر،کاری، رزماری، آویشن به مقدار لازم

ساندویچ رست بیف یکی از خوشمزه ترین ساندویچ ها می باشد که نام آن در میان منوی رستوران ها چشمک می زند این ساندویچ ریشه انگلیسی دارد آنها رست بیف را در فر می پختند. ساندویچ رست بیف از تکه گوشت گاو تهیه می شود. یکی از بهترین ساندویچ های رست بیف جهان در سواحل شمالی ماساچوست پخته می شود مردم این منطقه اعتقاد دارند این ساندویچ در سال ۱۹۵۱ توسط مردم این منطقه اختراع شده است. این ساندویچ هم با نان گرد و هم نان معمولی تهیه می شود.ساندویچ رست بیف را با انواع سس مایونز یا پنیر آمریکایی سرو می کنند. همچنین این ساندویچ هم به صورت گرم و هم سرد سرو می شود.

 

ساندویچ رست بیف

دستور تهیه ساندویچ رست بیف

 

طرز تهیه :

 عزیزان در شروع کار گوشت گوساله را خرد کنین یا در صورت دلخواه (در قطعات ۱۰ سانتی متر و به قطر یک سانتی متر) و داخل قابلمه با روغن و بدون هیچ افزودنی دیگری شروع می کنین به تفت دادن تا گوشت ها کاملا سرخ بشه سپس وقتی گوشت آب انداخت یک عدد پیاز خلالی شده را اضافه کنین و با گوشت تفت بدین در ادامه مقداری پودر پیاز و رزماری و آویشن و فلفل سیاه و کاری و پودر سیر را افزوده و هم بزنین و مقداری آب جوش داخل گوشت بریزین و اجازه بدین تا گوشت ها خوب پخته بشه بعد از پخت یک سس غلیظ همراه با گوشت های پخته شده شما خواهید داشت. گوشت ها را از سس خارج کنین و ریش ریش کرده و کنار یزارین.

 در مرحله بعد قارچ ها را خوب شسته و اسلایس کنین و ۱ ق غذا خوری آبلیمو ترش به قارچ ها بزنین تا سیاه نشن بعد اونارو  را داخل تابه با حرارت بالا تفت بدید کمی بعد گوشت های ریش ریش شده را با قارچ تفت بدید و ساقه های ریز خرد شده کرفس را به مواد اضافه کنین تا با هم مخلوط بشن نیاز به سرخ کردن زیاد گوشت نیست چون باعث خشک شدن و از دست رفتن آب گوشت مشه در انتها سس آب گوشت را افزوده و هم بزنید تا از حالت ژله ای خارج شود مقداری نمک اضافه کرده و رست بیف را از روی حرارت بر دارین. نان ساندویچی مورد نظر را برش بزنین و داخل آن سس فرانسوی یا ماست چکیده بمالید سپس مقداری کاهو خرد شده با جعفری و کلم خردشده و  پنیر ورقه ای قرار داده و مخلوط رست بیف را داخل نان ها قرار بدین ساندویچ رست بیف را برای چند دقیقه داخل فر بزارین تا پنیر کمی آب بشه و بعد از اون همراه با برش های گوجه فرنگی و خیار شور سرو کنین.

نوووش جااان….

 

ساندویچ رست بیف

ساندویچ رست بیف

 

نکات تکمیلی :

  • همانطور که در طرز تهیه گفت شد می توانید سبزیجاتی مانند کرفس را حذف یا در صورت دلخواه سبزیجات دیگری مثل پیازچه اضافه کنین .
  • قطعات گوشت بستگی به ذائقه شما عزیزان دارد میتوانید آن را پخته و ریش ریش کنید و یا در قطعاتی که در طرز پخت گفته شد منظم خرد نمایید.
  • اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید میتوانید گوشت گوساله را حذف و از گوشت های دیگری مثل بوقلمون و مرغ یا شتر مرغ استفاده کنید ولی در رسپی اصلی این ساندویچ گوشت گوساله می باشد.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *