فیله کباب

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]فیله کباب ، یکی از انواع کباب های مجلسی و بسیار خوشمزه ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این کباب خوشمزه با فیله گوساله و گوسفند تهیه می شود، و طرفداران زیادی دارد .

فیله کباب را می توان با انواع گوشت پخت از جمله مرغ ، بوقلمون ، و گوساله ، در میان تنوع کباب ها در ایران پیشنهاد می کنیم این کباب خوشمزه را هم یادبگیرید و در منزل تهیه کنید ، برای اموزش این کباب خوشمزه با شادی پز همراه شوید.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه فیله کباب:

  1. فیله گوسفندی ۶۰۰ گرم
  2. سس سویا سه  قاشق غذاخوری
  3. روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
  4. فلفل سیاه یک قاشق سوپخوری
  5. کره ۵۰ گرم
  6. پیاز بزرگ یک عدد
  7. فلفل کبابی چهارعدد
  8. گوجه فرنگی چهار عدد

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه فیله کباب :

برای تهیه فیله کباب ابتدا گوشت فیله را بشویید و به صورت تکه ای خرد کنید. یک ظرف مناسب انتخاب کنید و فیله خرد شده را داخل آن بریزید. در ادامه پیاز را خرد کنید و به کاسه حاوی فیله ها اضافه کنید.

در مرحله بعدی روغن زیتون را به همراه سس سویا و فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید. بهتر است از فلفل سیاه نیم کوب برای طعم دادن به فیله ها استفاده کنید. در مرحله بعدی تمام مواد را با دست مخلوط کنید تا یکدست شوند.

و تمام قسمت های گوشت را پوشش دهند. پس از اینکه مخلوط کردن مواد با گوشت تمام شد یک سلفون روی کاسه بکشید و آنرا به مدت حداقل ۶ ساعت و حداکثر ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا گوشت استراحت کند و طعم دار شود.

پس از گذشت این زمان فیله ها را از یخچال خارج کنید. نکته مهم در این مرحله این است که تمام پیازهای چسبیده شده به گوشت را با دقت جدا کنید ، در ادامه فیله ها را به صورت یکدست به سیخ بکشید و کنار بگذارید.

در ادامه منقل ذغال را آماده کنید و توجه داشته باشید که حتما زمانی که سیخ ها را روی منقل می چینید ذغال ها به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا خام بودن ذغال ها باعث می شود کباب شما بوی دود بگیرد.

علاوه بر این دی اکسید کربن موجود در ذغال های خام برای سلامتی مضر است. سیخ ها روی حرارت قرار دهید و با مقداری کره فیله ها را در مدت کباب کردن چرب کنید تا خشک نشوند. گوجه فرنگی ها و فلفل ها را هم در کنار فیله ها کباب کنید و به همراه نان یا برنج زعفرانی سرو کنید.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1673″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه فیله کباب :

  •  اگر می خواهید کباب زودتر بپزد می توانید پس از سیخ کشیدن با استیک کوب مقداری روی آن ها بزنید.
  • توجه داشته باشید در هنگام پخت به فیله ها نمک بزنید اگر داخل سس به آنها نمک بزنید باعث سفت شدن کباب می شود.
  •  حرارت باید خیلی کم باشد و سیخ ها باید کمی با منقل فاصله داشته باشند تا کباب ها خشک نشود.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *