مربا انجیر یکی از انواع مربا هاست که مورد علاقه بسیاری از افراد می باشد . مرباها جزء جدانشدنی سفره ی صبحانه ی ما ایرانی ها هستند و مطابق با فصول مختلف و میوه هایی که وجود دارد خانم های کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنند.

مربای انجیر را می توان در فصل تابستان که انجیر بیشتر است تهیه کرد و از آن لذت برد ، اگر بخواهیم به گوشه ای از خواص بی نظیر انجیر اشاره کنیم می توان خواص دارویی انجیر می‌توان به درمان مشکلات معده، سلامت قلب و چشم، تسکین گلو درد و تورم لوزه، بهبود سرطان سینه و روده، تقویت استخوان‌ها و افزایش میل جنسی و باروری اشاره کرد. همچنین دارای مواد معدنی از جمله پتایسم و فسفر می باشد . برای آموزش و پخت مربای انجیر همراه شادی پز باشید.

مواد لازم برای تهیه مربا انجیر:

  1. انجیر ۱ کیلوگرم
  2. شکر ۷۰۰ گرم
  3. آب ۱ تا ۱.۵ لیوان
  4. وانیل یا گلاب به دلخواه و میزان لازم
مربای انجیر

طرز تهیه مربا انجیر:

برای تهیه مربای انجیر ابتدا دنباله انجیرها را می گیریم و آن ها را تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا خشک شوند.سپس در قابلمه ای ۲ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا زود تر در آب حل شود و صبر می کنیم تا آب به طور کامل به جوش بیاید و بعد انجیرها را به آرامی به شربت اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه می دهیم تا انجیرها نرم شوند و در شربت پخته شوند.

درادامه گلاب و آبلیمو را به شربت می افزاییم و ۵ دقیقه بعد مربا را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا مربا در دمای محیظ به ظور کامل خنک شود. مربا انجیر آماده شده را داخل شیشه های مورد نظر می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم و برای صبحانه نوش جان کنید. برای مربای انجیر بهتر است از انجیرهایی استفاده کنید که خیلی درشت نباشند و نیاز به خرد کردن نداشته باشند ، ضمن اینکه یک دست بودن انجیرها باعث می شود مربای زیباتری داشته باشید.

مربا انجیر

نکات تکمیلی طرز تهیه مربا انجیر :

  • اگر مربا بعد از مدتی کپک زد به این دلیل است که آب آن زیاد بوده و شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نشده و یا شکر آن کم بوده است. در این صورت مقداری شکر روی آن بریزید و بگذارید مجددا چند جوش بزند تا غلیظ شود.
  • گر مربا شکرک زد، به علت آن است که مربا زیاد جوشیده است. باید کمی آب جوش در آن بریزید و مربا را دو سه جوش دهید تا یکدست شود.
  •  شربت مربا باید کامل قوام بیاید. برای آنکه بفهمیم شربت قوام آمده مقداری از شربت را با قاشق بر میداریم، سرد که شد باید شربت حالت کشدار مانند عسل باشد و به سختی از قاشق ریخته شود.
  • معمولا مربا را هر بار پیش از دو یا سه کیلو بهتر است درست نکنیم. با این مقدار مربای بهتری بدست می آید. اگر خواسته باشید مربای بیشتری بپزید در چند نوبت و هر نوبت دو یا سه کیلو درست کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست