مرغ کره ای

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

مرغ کره‌ای هندی با ادویه ماسالا یکی از غذاهای لذیذ و ساده‌ای است که از پر طرفدارترین غذاهای هندی می باشد.شما در کمتر از یک ساعت می‌توانید این غذا را با مرغ تهیه کنید.

این غذا با وجود رب گوجه‌ فرنگی، ادویه ماسالا و کره، عطر و طعمی بی‌نظیر دارد و به خاطر استفاده از کره بادام هندی، متفاوت از سایر غذاهایی است که تا به حال امتحان کرده‌اید. این غذا را می‌توانید همراه با برنج و اسفناج سرو کنید و از خوردن غذایی کامل و غنی لذت ببرید. این ماده غذایی بخاطر اینکه هم سبزیجات دارد، هم غلات و هم انواع پروتئین و مغزها، غذایی بسیار کامل است که همه نیازهای تغذیه‌ای شما را تامین می‌کند. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه مرغ هندی کره ای با ادویه ماسالا را در شادی پز به شما آموزش دهیم.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه مرغ کره ای(هندی):

  1. مرغ ۱ عدد
  2. کره ۵۰ گرم
  3. گوجه فرنگی ۴ تا ۵ عدد رنده شده
  4. رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
  5. ماست ۱ کاسه سوپ خوری
  6. گشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
  7. پیاز خرد شده نگینی ۱ عدد
  8. سیر و زنجبیل رنده شده از هر کدام یک قاشق چای خوری
  9. ادویه مرغ ۱ قاشق چای خوری
  10. دارچین ۱ قاشق چای خوری سر پر
  11. فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
  12. نمک به مقدار لازم
  13. خامه برای تزیین
  14. روغن سرخ کردنی

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه مرغ کره ای(هندی):

نکته :برای تهیه مرغ کره ای هندی معمولا از فیله مرغ استفاده می گردد، اما می توانید از یک مرغ کامل برای تهیه این غذا بهره ببرید.

ابتدا مرغ را پاک کنید و اجازه دهید آب آن گرفته شود . سپس مرغ را به ۸ تکه تقسیم کرده و درون یک ظرف مناسب قرار دهید و آن را با نمک، ادویه مرغ، فلفل قرمز و سیاه مزه دار کنید و دقت کنید که ادویه به تمام تکه های مرغ زده شود، مرغ را برای ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید.

در ادامه در تابه ای روغن ریخته و مرغ مزه دار شده را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن مرغ ها؛ تکه ها را درون ظرف دیگری ریخته و کنار بگذارید. در همان ظرفی که از پیش مرغ را درون آن سرخ نموده اید، کره را اضافه کنید تا ذوب شود سپس دارچین را به کره داغ شده اضافه کنید تا بوی آن بلند شود.

در ادامه پیازی که از قبل به صورت نگینی خرد کردید را به کره و دارچین اضافه کنید. سپس سیر و زنجبیل رنده شده را به مخلوط افزوده و کاملا تفت دهید. در این زمان بقیه ادویه ها را با ماست و رب گوجه و پوره گوجه فرنگی به پیاز اضافه و نمک (به میزان مناسب ذائقه خود) اضافه نموده و بگذارید تا مواد کمی جا بیفتد.

سپس تکه های مرغ را به سس اضافه کنید؛ شعله را کم کنید و درظرف را روی آن بگذارید تا پخته گردد و جا بیفتد. اگر مواد شما با این مقدار سس مرغ پخته نشد کمی آب جوش به آن اضافه کنید. توجه کنید که غذای شما باید سس غلیظی داشته باشد.

در آخر گشنیز خرد شده را به مواد افزوده و بعد از مخلوط شدن شعله را خاموش کنید. در پایان می توانید مرغ کره ای هندی را با سبزی دلخواه یا خامه تزیین و میل کنید. این غذا در کنار برنج نیز سرو می شود.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1082″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه مرغ کره ای(هندی):

  • در این غذا می‌توانید کره بادام زمینی را با کره بادام هندی جایگزین کنید ولی عطر و طعم نهایی غذا، متفاوت خواهد بود.
  • سعی کنید در این غذا از مرغ با استخوان استفاده نکنید، و از فیله استفاده کنید.
  • میتوانید از زنجفیل تازه یا پودر آن برای درک بهتر طعم هندی آن استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,linkedin” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *