پنکیک یکی از انواع صبحانه های خوشمزه بین المللی است که به دلیل اینکه در تابه های کوچک تهیه می شود با نام پنکیک شهرت یافته است. پنکیک انواع بسیار متنوعی دارد و در کشورهای مختلف با روش های متنوعی پخته می شود که معمولا به عنوان میان وعده، عصرانه و بیشتر صبحانه سرو می شود. البته نوعی پن کیک هم وجود دارد که به عنوان پیش غذا سرو می شود و معمولا با گوشت یا مرغ تهیه می شود. در ادامه با سایت آشپزی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک:

  1. آرد سفید یک پیمانه
  2. تخم مرغ یک عدد
  3. وانیل یک قاشق چایخوری
  4. شکر سه قاشق غذا خوری
  5. شیر یک پیمانه سر خالی
  6. روغن مایع سه قاشق
  7. نمک مقدار کمی

طرز تهیه پنکیک:

ابتدا تخم مرغ رو در یک کاسه مناسب می ریزین و اونو کمی می زنین تا بافت تخم مرغ از هم جدا بشه  و کاملا با هم ترکیب بشن ، در ادامه شکر رو به همراه وانیل رو به آن اضافه می کنین و مواد رو با هم خوب مخلوط می کنین تا یکدست بشن.

یک نکته مهم در مورد اضافه کردن وانیل که باید مقدار بسیار کمی وانیل اضافه کنین، چون اگر وانیل بیشتر از حد باشه باعث تلخی طعم کیک می شه. در ادامه پس از اینکه مواد رو خوب مخلوط کردین روغن مایع رو نیز به کاسه اضافه می کنین و با همزن دستی مواد را به خوبی هم می زنین تا مواد با هم یکدست بشن ، در ادامه بکینگ پودر و مقدار خیلی کمی نمک رو در یک ظرف جا دار با آرد سفید مخلوط می کنین سپس مخلوط آرد رو دو مرتبه الک می کنین تا کاملا نرم بشه.

در ادامه مخلوط آرد رو پس از الک کردن به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنین و همگی مواد رو خوب مخلوط می کنین تا کاملا یکدست بشه و شیر رو کم کم به مواد اضافه می کنین و مداوم مواد رو مخلوط می کنین تا مایه کیک کاملا یکدست بشه.

در صورتی که شیر در دسترس ندارین یا به هر دلیلی نمی خواهید از شیر استفاده کنین می تونین از آب هم برای تهیه پن کیک استفاده کنین. پس از اینکه خمیر پنکک آماده شد یک تابه بسیار کوچک به اندازه پن کیک روی حرارت بسیار ملایم قرار بدین.

بعد با مقدار کمی روغن مایع کف تابه رو چرب کنین ، حالا به اندازه یک ملاقه کوچک از مواد داخل تابه بریزین ( نیاز نیست خودتون مایه رو پخش کنین چون خودش باید به حدی شل باشه که خود به خود پخش بشه) و اجازه بدین حباب بزنه.

بعد اینکه کف پنکک رنگ گرفت، اونو برگردونین تا سمت دیگشم طلایی بشه. به همین ترتیب تمام پنکیکها رو آماده کنین و می تونید به همراه انواع میوه های تازه فصل مثل توت فرنگی ، موز ، آناناس و … یا انواع صبحانه های معمول مثل عسل ، انواع مربا ، نوتلا و کره سرو کنین.

پنکیک

نکات تکمیلی طرز تهیه پنکیک:

  • برای لذیذتر شدن طعم پنکیک می توانید مقداری کره هم به مایه آن اضافه کنید ، البته به دلیل اینکه شما می توانید پس از پایان پخت پنکیک ها کره را اضافه کنید می توانید پنکیک خود را بدون کره تهیه کنید، زیرا برخی افراد پنکیک را با کره دوست ندارند.
  • پس از اینکه بکینگ پودر را به مایه پنکیک اضافه کردیم، باید سعی کنیم از هم زدن بیهوده مایه پنکیک خودداری کنیم. پس از اینکه شیر یا آب را به مواد اضافه کردیم باید فقط در حدی مواد را مخلوط کنیم که با هم یکدست شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست