پیتزا مرغ

پیتزا مرغ یکی از خوشمزه طعم و مزه ترین انواع پیتزاهاست که طرفداران خاص خود را دارد ، این پیتزا به فراوانی در فست فود ها و رستورتن ها سرو می شود. شما نیز به راحتی در منزل با تهیه مواد اولیه این پیتزا آن را بپزید و در کنار اعضای خانواده از خوردن آن لذت ببرید.. پیتزا مرغ کاری هم مانند دیگر پیتزاها اصالتی ایتالیایی دارد و اصلی ترین مواد تشکیل دهنده آن گوشت مرغ ، قارچ ، پنیر پیتزا و سس کچاپ هستند.

پیتزا ، یکی از غذاهای اصیل و سنتی ایتالیاییست که در واقع یک لایه خمیر است که روی آن را با سس گوجه، پنیر پیتزا و دیگر مخلفات می‌پوشانند. حال این مواد می‌تواند شامل سبزیجات، گوشت قرمز (به صورت استیک خرد شده یا چرخ کرده) یا گوشت مرغ و… باشد، درپست های قبل در همین سایت پیتزا مارگاریتا را آموزش دادیم.

درست کردن پیتزا در منزل کار سخت و زمان بری نیست و نیازی نیست حتما برای خوردن یک پیتزای خوشمزه به فست فودها مراجعه کنید. در این مطلب قصد داریم دستور تهیه پیتزا مرغ را به شما عزیزان آموزش دهیم با ما همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ:

  1. قارچ ۲۵۰ گرم
  2. پیاز بزرگ یک عدد
  3. پسینه مرغ ۵۰۰گرم
  4. ادویه کاری به اندازه کافی
  5. فلفل دلمه ای بزرگ یک عدد
  6. سس گوجه فرنگی به اندازه کافی
  7. پنیر پیتزا و خمیر پیتزا به اندازه کافی
  8. نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی

طرز تهیه پیتزا مرغ :

برای تهیه پیتزا قارچ و مرغ ابتدا خمیر پیتزا را آماده می کنید و می گذارید(در پست پیتزا مخلوط نحوه تهیه خمیر را به طور کامل توضیح دادم به ان پست رجوع کنید)  تا ور بیاید.سپس در قابلمه ای آب می ریزید و می گذارید روی حرارت زیاد تا زودتر به جوش بیاید و بعد پیاز را پوست می گیرید و آبکش می کنید و به چهار قسمت تقسیم می کنید.

در ادامه و زمانی که آب به جوش آمد سینه مرغ و پیاز را با هم داخل آب در حال جوش قرار می دهید و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنید سپس درب قابلمه را می گذارید و حرارت را ملایم می کنید تا مرغ به طور کامل پخته شود.

پس از گذشت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه از پخت سینه های مرغ کمی نمک به آن اضافه می کنید و شعله را خاموش می کنید و سینه ها را با کفگیر از قابلمه بیرون می آورید ودر آبکش قرار می دهید تا خنک شوند. ( آب مرغ را می توانید نگهداری کنید و با آن سوپ تهیه کنید. )

در مرحله بعد سینه ها را روی تخته آشپزخانه ریش ریش می کنید. فلفل دلمه ای ها را نیز می شویید و داخل آن ها را خالی می کنید و نگینی خرد می کنید و در بشقابی می ریزید. قارچ ها را نیز با دستمالی نمدار تمیز کرده و سریع آبکش می کنید و حلقه حلقه برش می زنید و با قلم مو آشپزخانه کف تابه ای را چرب می کنید و روی حرارت قرار می دهید و قارچ ها را در داخل تابه می ریزید و فلفل دلمه ای ها را نیز اضافه می کنید و تفت می دهید تا قارچ ها سبک شوند.

در ادامه مرغ های ریش شده را نیز اضافه کنید و ادویه کاری ، نمک ، فلفل سیاه نیز روی مواد می پاشید و با هم مخلوط می کنید و از روی حرارت تابه را بر می دارید ولی همچنان به تفت دادن ادامه می دهید زیرا تابه داغ استو اگر مواد رها شوند امکان دارد مرغ ها سوخاری و سفت شوند و یا قارچ ها سرخ شوند.

سپس خمیر پیتزا را با حداکثر دو سانتی متر قطر آن روی سینی فر پهن می کنید و روی آن را با وردنه مرتب و هم سطح می کنید و روی خمیر را با سس پیتزا کاملا پوشش می دهید و مواد داخل تابه را با قاشق روی خمیر می ریزید تا کاملا از مواد پوشیده شود و در آخر روی مواد کمی آویشن می پاشید .سینی را داخل فر قرار می دهید و فر را روشن می کنید.

در ادامه کار روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد قرار می دهید تا به مدت ۳۰۰ دقیقه پیتزا آماده شود. زمانی که خمیر پیتزا پخت یعنی ۲۰ دقیقه پس از گذاشتن پیتزا داخل فر،سینی فر را بیرون می آورید و در آخر پنیر پیتزا روی مواد می ریزید و مجددا سینی را داخل فر قرار می دهید. تا به مدت ۱۰ دقیقه دیگر پنیر نیز روی مواد آب شود و پیتزای خیلی خوب و خوش طعمی داشته باشید.

پس از پخت ۳۰  دقیقه پیتزا و آب شدن کامل پنیر پیتزا،سینی فر را بیرون می اورید  و پیتزای داغ تازه را با سس قرمز نوش جان کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه پیتزا مرغ:

  • اگر تمایلی به درست کردن خمیر پیتزا در منزل ندارید می توانید از خمیر پیتزا آماده استفاده کنید.
  • شما مجاز به استفاده از سبزیجات دیگری مثل ذرت و پیازچه هستید.
  • اگر فر در دسترس ندارید می توانید این پیتزا را در تابه بپزید فقط در طوا مدت پخت درب تابه را برندارید تا پنیر پیتزا به خوبی اب شود.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *