کباب ماهی

کباب ماهی ،از انواع کباب های خوشمزه و مفید ایرانی است که در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می گیرد. ماهی کباب یکی از غذاهای خوشمزه دریایی است که علاوه بر طعم فوق العاده خوبش برای بدن نیز مفید است.این غذا یک از پر طرفدار ترین کباب هاست مخصوصا کسانی که طرفدار غذای دریایی هستند.

این کباب که یکی از خوشمزه ترین کباب های بین المللی هست را می توان با مواد و رسپس های مختلفی مزه دار کرد، همچنین برای افرادی که از بو و طعم ماهی خوششان نمی اید می تواند یک تنوع عالی و هیجان انگیز باشد، و با یک بار امتحان کردن این کباب طرفدار پر و پاقرص این کباب شوند.

ماهی دارای خواص زیادی نظیر امگا۳ انتی اکسیدان و فسفر بالا می باشد،و خوردن ان حداقل چند بار در طول هفته به کودکان ، سالمندان و زنان باردار  توصیه می شود.در این مطلب شادی پز قصد دارد آموزش و نحوه پخت این کباب لذیذ را به شما عزیزان اموزش دهد با ما همراه شوید.

مواد لازم برای تهیه کباب ماهی:

  1. ماهی بدون استخوان چهار عدد
  2. زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
  3. کره ۷۰گرم
  4. روغن زیتون سه قاشق غذاخوری
  5. پیاز یک عدد متوسط
  6. آب لیمو ترش دو قاشق غذاخوری
  7. نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه کباب ماهی:

برای تهیه ماهی کبابی مجلسی ابتدا قطعات ماهی را پس از اینکه استخوان ها و قسمت های اضافی شان را جدا کردید روی سطح کار داخل یک سینی قرار می دهید، سپس روغن زیتون را روی گوشت ماهی ماساژ می دهید.

پس از اینکه دو طرف ماهی را به خوبی با روغن زیتون پوشش دادید، پیاز را رنده می کنید، سپس با فشار دست آب پیاز را می گیرید و به همراه آب لیمو ترش روی گوشت ماهی ها با دست ماساژ می دهید تا طعم دار شوند.

در اخر مقداری نمک و فلفل سیاه روی گوشت ماهی ها می پاشید، سپس ماهی ها را به آرامی داخل یک ظرف درب دار قرار می دهید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهید تا طعم مواد با گوشت ماهی تلفیق شود.

پس از اینکه ماهی ها به خوبی طعم دار شدند، منقل زغال را به صورت یکدست روشن می کنید، سپس ماهی را داخل توری دو طرف قرار می دهید و با فاصله از زغال ها به آرامی کباب می کنید. گوشت ماهی لطیف است و به سرعت می سوزد.

به همین دلیل نیاز نیست که زغال ها را باد بزنید. پس از اینکه گوشت ماهی ها به خوبی کباب شد، مخلوط کره ذوب شده و زعفران را با قلمو روی ماهی کباب ها می کشید تا لذیذتر شوند. در پایان ماهی کباب را به همراه نان یا برنج سرو می کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه کباب ماهی :

  • برای این‌که گوشت ماهی پس از کباب شدن روی توری مخصوص نچسبد در ابتدا کمی روغن به بدنه توری بزنید.
  •  بگذارید گوشت ماهی از طرف پوشت بیشتر در معرض حرارت باشد.
  • جعفری نیز به عنوان یک طعم دهنده عالی برای ماهی می باشد سعی کنید از آن استفاده کنید.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *