کتلت زبان گاو ، یکی از انواع کتلت است که از پرطرفدارترین و لذیذترین غذاهای فست فودها در ایران و در دیگر کشورهای جهان است که طعم آن، کمی چرب و گوشتی است. کتلت با انواع گوشت قرمز و سفید، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه و گاها سبزیجات درست می‌شود و معمولا آن را بدون برنج، همراه با نان به‌صورت سرد یا گرم سرو می‌کنند. معمولا گوجه فرنگی خام یا پخته، سیب‌زمینی سرخ کرده، خیارشور، زیتون، ترشی، سبزی خوردن و ماست در کنار کتلت سرو می‌شوند. برای طبخ این غذای لذیذ و خوشمزه، پس از آماده کردن مایه کتلت، آن را در روغن داغ و در ماهیتابه سرخ می‌کنند.

در این پست سعی داریم کتلت زبان گاو رو به شما آموزش دهیم پس دوستان عزیز با شادی پز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه …… :

  1. زبان گاو دو عدد
  2. تخم مرغ سه عدد
  3. جعفری خردشده پنج قاشق غذا خوری
  4. گوجه فرنگی ۲ عدد
  5. آرد سوخاری ۴۰۰ گرم
  6. پیاز یک عدد
  7. نمک ، فلفل ،زرد چوبه به میزان لازم
  8. سرکه ۲ قاشق سوپ خوری
  9. خیار شور به میزان دلخواه
  10. سیب زمینی سرخ کرده مقداری برای تزیین

طرز تهیه کتلت زبان گاو:

دوستان برای شروع کار زبان ها رو با پیاز، فلفل، نمک ،و زرد چوبه و یک لیتر آب دوساعتی در قابلمه و ( یک یا یک ساعت در زود پز) بپزین. بعد از پخته شدن زبان ها بزارین خنک بشن و بعد پوست سفید روی زبان رو بکنین و زبان رو برش های در امتداد هم بدین .

در ادامه کار تخم مرغ هارو در ظرفی بشکنین و کمی بهم بزنین و پودر سوخاری رو در ظرفی دیگه بریزین و بعد زبان هارو اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بزنین این کار رو دوبار تکرار کنین ، و در مرحله بعد ماهیتابه از قبل گرم شده رو مقداری روغن ذاخل اون بریزین و زبان ها رو سرخ کنین .

بعد از اتمام کار کتلت زبان گاو ، شما آماده است اون رو در ظرف دلخواه با دورچین خیار شور ، گوجه فرنگی ، جعفری ، و در صورت دلخواه سیب زمینی سرخ شده سرو کنین و در کنار اعضای خانواده لذت ببرین.

نکته: این غذا برای کسانی که بو و مزه زبان گاو یا گوسفند برایشان خوشایند نیست بسیار مناسب است ، چون با توجه به طعم دهنده هایی که اضافه شده و شیوه پخت آن بسیار خوشمزه و خوش خوراک شده است.

کتلت زبان گاو

نکات تکمیلی طرز تهیه کتلت زبان گاو:

  • برای تهیه ابن کتلت می توانید از زبان گوسفند هم استفاده کنید.
  • برای دور چین می توانید از انواع سبزیجات بخار پز یا سوخاری شده استفاده کنید.
  • در این رسپی روش گفته شده برای پخت ابتدایی زبان بوی ان را از بین می برد ولی شما می توانید از برگ بو و رزماری نیز برای از بین بردن بوی زبان استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

فهرست