املت گوجه فرنگی

املت گوجه فرنگی ، یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در رستوران ها و قهوه ها خانه ها هم از صبحانه های محبوب محسوب می شود. املت گوجه فرنگی علاوه بر اینکه به عنوان یک وعده کامل محسوب می شود به عنوان میان وعده هم مورد استفاده قرار می گیرد.

این خوراک لذیذ برای زمانی که در طبیعت می روید یک صبحانه بسیار دلپذیر و هیجان انگیز می باشد. این املت خوشمزه در گذشته فقط از ترکیب تخم مرغ و گوجه فرنگی به همراه ادویه تهیه می شده است، اما امروزه در بعضی رستوران ها موادی مانند پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را نیز به این املت اضافه کرده اند. البته همچنان روش تهیه این املت به صورت سنتی از طرفداران خاص خودش برخوردار است،

در این مطلب شادی پز قصد دارد دستور تهیه املت گوجه فرنگی را به شما عزیزان اموزش دهد با ما همراه شوید.

املت گوجه فرنگی

طرز تهیه املت گوجه فرنگی

مواد لازم برای تهیه املت گوجه فرنگی:

  1. گوجه فرنگی هشت عدد بزرگ
  2. پیاز یک عدد درشت
  3. تخم مرغ چهار عدد
  4. فلفل دلمه ای (اختیاری)یک عدد
  5. نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
  6. روغن به مقدار کافی
  7. آویشن مقدار کمی

 

طرز تهیه املت گوجه فرنگی:

اگر املت گوجه فرنگی را بدون پیاز درست می کنید توصیه می کنیم فقط یک بار املت را با پیاز درست کنید تا متوجه تفاوت طعمش شوید. برای شروع کار ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنید و به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می دهید.

پس از اینکه پیاز سبک شد، مقداری ادویه ( ادویه کاری، زردچوبه و .) به پیاز اضافه می کنید و پس از کمی تفت دادن، پوست گوجه فرنگی ها را می گیرید و به صورت ریز خرد می کنید، سپس به تابه حاوی پیاز اضافه می کنید.

در ادامه گوجه فرنگی را کمی تفت می دهید سپس درب تابه را می گذارید تا گوجه فرنگی ها آب بیندازند. اگر با حرارت بالا گوجه فرنگی ها را سرخ کنید نیازی نیست درب تابه را بگذارید چون خیلی سریع آب اضافی شان تبخیر می شود.

اگر تمایل دارید از فلفل دلمه ای هم در املت خود استفاده کنید، آنرا به صورت نگینی خرد و به تابه اضافه کنید. در این مرحله باید گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای تا حدی که کاملا نرم و پخته شوند و روغن بیندازند تفت دهید.

حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ ها می باشد. می توانیم تخم مرغ ها در یک کاسه بشکنیم و مخلوط کنید سپس به صورت یکبار به تابه اضافه کنید یا اینکه تک به تک بشکنید و به تابه اضافه کنید. تخم مرغ ها را که اضافه کردیم آویشن را نیز اضافه می کنید. ( می توانید تخم مرغ ها را هم بزنید بعد به گوجه ها اضافه کنید که کاملا سلیقه ای می باشد)

در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنید و به صورت متداوم مواد را هم می زنید تا تخم مرغ ها سفت شود و به طور کامل بپزند. پس زا اینکه املت آماده شد آن را به همراه نان بربری یا نان سنگک و سبزی و ترشی تازه سرو می کنید.

نکات تکمیلی طرز تهیه املت گوجه فرنگی:

  • در صورت دلخواه می توانید از مقدار پنیر پیتزا در انتهای کار استفاده کنید .
  • استفاده از قارچ و سبزیجات دیگر به مقدار کم اختیاری می باشد.

 

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *