خوراک لوبیا و قارچ

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]خوراک لوبیا و قارچ ، یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. این خوراک بسیار ساده و کم هزینه می باشد و به راحتی تهیه می شود.

لوبیا و قارچ هر کدام به تنهای خواص و مزایایی زیادی به بدن می رسانند و باید در وعده های غذایی قرار بگیرند ، قارچ یک پروتئین گیاهی می باشد که نیاز بدن را به انواع گوشت قرمز و سفید برطرف می سازد و قیمت کمتری نسبت به آنها دارد. در ادامه این مطلب شادی پز قصد دارد دستور تهیه خوراک لوبیا و قارچ را به شما آموزش دهد پس با ما همراه شوید.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا و قارچ :

  1. لوبیا چیتی دو لیوان
  2. قارچ ۱۰ عدد بزرگ
  3. پیاز یک عدد بزرگ
  4. سیر دو حبه
  5. سیب زمینی یک عدد بزرگ
  6. گوجه فرنگی یک عدد
  7. رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
  8. آبلیمو یک قاشق غذاخوری
  9. نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه
  10. روغن به اندازه کافی

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه خوراک لوبیا و قارچ:

برای شروع ابتدا ابتدا لوبیا چیتی ها را در ظرفی بزرگ می ریزید و روی آن آب می ریزید و به مدت ۵ ساعت اجازه می دهید تا خوب خیس بخورند و در این مدت ۲ مرتبه آب آن را تعویض می کنید تا نفخ لوبیاها از بین برود. پیاز را پوست می گیرید.

سپس آن را می شویید روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنید و داخل تابه ای روغن می ریزید و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و پیازها را داخل تابه می ریزید و تفت می دهید و صبر می کنید تا طلایی شوند.
در ادامه پیازهای سرخ شده را در بشقابی می ریزیم و سیرها را پوست می گیرید و می شویید و خرد می کنید و داخل تابه می ریزید و تفت می دهید تا سرخ شوند.گوجه فرنگی را می شویید و روی تخته آشپزخانه خرد می کنید و به سیر اضافه می کنید.

حالا مداوم تفت می دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه می کنید و لوبیا چیتی ها را در آبکش می ریزید و می شویید و داخل تابه می ریزید و همگی مواد را تفت می دهید و ۵  لیوان آب به مواد اضافه می کنید.

(اگر تابه کوچک است می توانید مواد را به قابلمه ای منتقل کنید) درب قابلمه را می گذارید و ابتدا حرارت را زیاد می کنید تا آب درون قابلمه بجوش بیاید و سپس حرارت را ملایم می کنید تا به مدت ۳ ساعت خوب لوبیاها مغز پخت شود.

سپس در زمان پخت مخلوط لوبیا چیتی،سیب زمینی را پوست می گیرید و می شویید و روی تخته آشپزخانه مکعبی کوچک خرد می کنید.داخل تابه ای روغن می ریزید و روی حرارت کم قرار می دهید تا داغ شود و آنوقت سیب زمینی ها را داخل تابه می ریزید.

حالا مداوم تفت می دهید تا کمی نرم و پخته شوند ( نمیخواهیم سرخ شوند ) و از روی حرارت تابه را بر می دارید و کنار می گذارید.قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنید و خوب ساقه های آن ها را می شویید و روی تخته آشپزخانه آن ها را خرد می کنید.

(اگر تمایل دارید در خوراک قارچ ها مشخص باشند کمی درشت خرد کنید)و کنار می گذارید. پس از اینکه از مدت زمان پخت لوبیاها ۲ ساعت گذشت سیب زمینی های نیم پز را همراه با پیازداغ و قارچ های خرد شده به مخلوط لوبیا چیتی اضافه می کنید.

در مرحله آخر فلفل سیاه، زردچوبه و کمی نمک را روی مواد می پاشید و درب قابلمه را می گذارید تا یک ساعت دیگر خوراک بپزد و پخت لوبیا چیتی موجود در خوراک کامل شود. در آخر پخت خوراک لوبیا چیتی که کاملا جا افتاده بود آبلیمو را اضافه می کنیم.

در آخر نمک و فلفل غذا را اندازه می کنید و در صورت نیاز مقدار نمک و فلفل سیاه اضافه می کنید. پس از آماده شدن خوراک،آن را از روی حرارت بر می دارید و در نظر مورد نظر می کشید و با نان سنگک تازه سرو می کنید.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1778″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه خوراک لوبیا و قارچ :

  • می توانید از انواع لوبیا سفید یا قرمز هم استفاده کنید.
  • برای تزیین از جعفری یا نارنج استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *