سالاد کینوا

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

سالاد کینوا یک سالاد بسیار مغذی و خوشمزه است. آماده کردن سالاد کینوا آسان است. گیاه کینوا خواص زیادی از جمله کنترل قند خون، تقویت مو و کاهش فشار خون دارد. طبخ کینوا کمی شبیه به برنج است.

برای داشتن دانه های نرم کینوا، کافیست آن را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در آب جوش بپزید و سپس همراه با صبحانه، ماست، شیر و یا سالاد میل کنید. کینوا به تنهایی طعم خاصی ندارد اما در کنار چاشنی های مختلف به یکی از بهترین وعده های غذایی تبدیل می شود. در ادامه طرز درست کردن انواع سالاد کینوا را برای شما آموزش میدهیم پس با شادی پز همراه شوید.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه سالاد کینوا :

  1. ۱ پیمانه کینوای پخته شده
  2. ۲ پیمانه آب
  3. ۱ پیمانه خیار خرد شده
  4. ۱ پیمانه فلفل خرد شده
  5. ۱ عدد کلم بوک چوی کوچک خرد شده (۱ پیمانه)
  6. ۱/۲ پیمانه (۶۵ گرم) آجیل مانند گردو ، یا دانه‌های آفتابگردان
  7. ۱/۴ پیمانه (۳۵ گرم) میوه خشک، زغال‌اخته یا خربزه
  8. ۱/۴ پیمانه سبزیجات تازه خرد شده مانند ترکیبی از نعناع، شوید، جعفری
  9. ۱/۴ پیمانه روغن زیتون مرغوب
  10. ۱/۴ پیمانه سرکه سیب سرخ
  11. ۱ قاشق چای‌خوری خردل
  12. ۱/۲ قاشق چای‌خوری عسل
  13. ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک دریا خوب و طعم دار
  14. ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه
  15. ۲ الی ۳ قاشق آب لیمو
  16. گوجه فرنگی قطعه قطعه شده: ۳/۴ فنجان
  17. هویج۳/۴ فنجان
  18. فلفل زرد نصف فنجان
  19. ذرت پخته شده نصف فنجان

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه سالاد کینوا:

برای شروع دانه‌های کینوا را با استفاده از یک آبکش مناسب به مدت ۳۰ ثانیه الی ۱ دقیقه با آب سرد به دقت بشویید. یک راه دیگر نیز این است که دانه‌ها را درون یک ظرف پر از آب سرد قرار دهید و بعد از چند لحظه آب آن را تخلیه کنید و این کار را آن‌قدر تکرار کنید که دانه‌ها به طور کامل تمیز شوند.

پس از اینکه دانه‌ها را آبکشی کردید درون یک قابلمه قرار دهید و آب را نیز به آن اضافه کنید و روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید. سپس دانه‌ها را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشانید تا آب را به خود جذب کنند و کامل بپزند.

بعد از پخته شدن دانه های کینوا قابلمه را از روی شعله بردارید و به مدت ۵ دقیقه بپوشانید، این زمان اضافی باعث می‌شود که ضایعات و دانه‌های پوسیده به سطح آب بیایند؛ که می‌توانید آن‌ها را با استفاده از چنگال بردارید.

زمانی که دانه‌های کینوا به اندازه‌ی کافی سرد شدند، در یک ظرف بزرگ کینوا، نخود، خیار،ذرت ، هویج ، فلفل سیاه، فلفل دلمه، آجیل، دانه، میوه خشک و سبزی‌ها و هرچه در رسپی گفته شد را مخلوط کنید. و در مرحله بعد سس کینوا را درست کنید که در سطر بعد به آن اشاره می کنیم.

طرز تهیه سس کینوا :

در یک ظرف کوچک نیز روغن زیتون، سرکه سیب، خردل، عسل، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

سس را روی سالاد بریزید و به خوبی مخلوط را هم بزنید. سپس مقداری از آن را برای کنترل فلفل و نمک بچشید و در صورت نیاز باز اضافه کنید. برای طعم دار کردن می‌توانید مقداری آب لیمو نیز به آن اضافه کنید و بعد سرو کنید.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1076″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه سالاد کینوا :

  • دانه‌های کینوا قبل از پخته شدن باید با آب تمیز شسته شوند تا ضایعات و مواد اضافی بین دانه‌ها از بین برود و بعد از پخت عطر و طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد شود.
  • برای داشتن سالادی به شکل زیبا از سبزیجات رنگی و دانه‌های مختلف و حبوبات و یا میوه هایی همچون خربزه و زغال اخته استفاده کنید.
  • کینوا به تنهایی طعم چندانی ندارد و لازم است که همراه آن از سس و چاشنی‌های متنوع به عنوان طعم‌دهنده استفاده شود.
  • شما می‌توانید با ایجاد برخی تغییرات یا استفاده از مخلفات دیگر سالادتان را دل‌چسب ‌تر و خوشمزه ‌تر کنید و سالاد کینوای مخصوص خودتان را تهیه کنید و آن را تزئین کنید. برای تزئین در ظرف سرو غذا همراه سالاد، پنیر فتا و تعدادی زیتون قرار دهید و یا درون سالاد تکه‌های میگو یا مرغ قرار دهید.
  • استفاده از حبوبات و آجیل‌ها نیز کاملاً اختیاری است و می توانید عناب، گردو، پسته، بادام، کشمش و دانه‌هایی مانند آفتابگردان را به سالاد اضافه کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,linkedin” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *