مرغ تیکا ماسالا

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]مرغ تیکا ماسالا ، یکی از محبوب ترین غذا های هندی است ، این غذا که با استفاده از گوشت مرغ و ادویه‌های خاص هندی تهیه می‌شود. این غذا سرشار از عطر و طعم و رنگ است.

آموزش مرغ تیکا ماسالا یا چیکن تیکا ماسالا هندی واقعا آسان هست و فقط نیاز به چاشنی های فراوان دارید خوب غذای های هندی هم به خاطر همین ادویه هاست که طعم متفاوتی دارند و خیلی هم پر طرفدار هستند.

غذاهای هندی ، غذاهایی پر از ادویه به ویژه ادویه های تند هستند و در کل دنیا به غذاهایی با عطر و طعم فوق العاده شناخته میشوند. تنوع غذاهای هندی خیلی زیاد هست و هر کدام از ان ها با ادویه های هندی خاصی درست میشود. در پست های قبل از سری غذا های هندی در همین سایت کوفته مالایی و مرغ کره ای و کاتی رول را آموزش دادیم.

میتوان گفت خاص بودن اغلب غذاهای هندی به خاطر همین ادویه های خاصی است که به عنوان ماده ی اولیه ی اصلی در طرز تهیه ی اون ها استفاده میشود. امروز می خواهیم یک غذای پر طرفدار هندی را به شما معرفی کنیم که شهرت بین المللی داره. چیکن تیکا ماسالا یک غذای معروف هندی است که با ادویه های خاص هندی درست میشود و عطر و طعم متفاوتی دارد در ادامه با سایت شادی پز همراه شوید.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه مرغ تیکا ماسالا :

  1. سینه مرغ سه عدد خرد شده
  2. ماست چکیده  یک ونیم پیمانه
  3. آب لیمو ترش دو قاشق غذا خوری
  4. سیر له شده پنج حبه
  5. زنجبیل له شده یک قاشق غذا خوری (پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری)
  6. نمک دو قاشق چایخوری
  7. زیره آسیاب شده دو قاشق چایخوری
  8. ادویه گرام ماسالا دو قاشق چایخوری
  9. پودر پاپریکا دو  قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه سس مرغ تیکا ماسالا:
  1. پیاز یک عدد
  2. زنجبیل له شده ۲ قاشق غذا خوری
  3. سیر له شده هشت حبه
  4. زیره آسیاب شده دو قاشق چایخوری
  5. تخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق چایخوری
  6. زردچوبه دو قاشق چایخوری
  7. نمک یک قاشق چایخوری
  8. پودر پاپریکا دو قاشق چایخوری
  9. پودر فلفل تند دو قاشق چایخوری
  10. ادویه گرام ماسالا دو قاشق چایخوری
  11. رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری
  12. گوجه فرنگی سه عدد
  13. آب یک ونیم پیمانه
  14. خامه صبحانه یک پیمانه
  15. گشنیز خرد شده برای تزئین

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه مرغ تیکا ماسالا:

برای شروع تمام مواد را برای مزه دار کردن داخل یک کاسه ماست را ریخته و تمام مواد مرینت به همراه ادویه ها را اضافه می کنید و خوب هم بزنید سپس سینه مرغ را که از قبل شسته و آبکشی کردید داخل مواد مرینت گذاشته و در ظرف را بگذارید و یا می توانید مرغ ها را به همراه مواد مرینت داخل یک زیپ کیپ ریخته و داخل یخچال بمدت یک ساعت قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.( مواد مرینت کردن مرغ همان مواد اولیه ای است که در ابتدا گفته شد)

پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا کمی سبک شود سپس پوره سیر را اضافه کنید و هم بزنید سپس تمام ادویه را به همراه زنجبیل  و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و عطر سیر خارج شود سپس گوجه فرنگی ها را که از قبل رنده یا پوره کردید را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود در انتها خامه و آب را اضافه کنید.

وقتی آب سس به جوش آمد مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و داخل سس قرار دهید حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ها مغز پخت شوند یا می توانید سینه مرغ را برش زده و به سیخ چوبی بزنید و سس را داخل یک ظرف پیرکس ریخته و سیخ های چوبی مرغ را داخل سس بگذارید و در فر از قبل گرم شده  با دمای ۱۸۰ در جه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.

مواد را از هر از چندگاهی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند وقتی مرغ پخته شده غذا را به همراه گشنیز خرده شده تزئین کنید. مرغ تیکا ماسالا شما حاضر است آن را به همراه برنج سرو کنید. نوش جان[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1866″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه مرغ تیکا ماسالا:

  • مرغ تیکا ماسالا را هم با برنج و هم با نان می توان سرو کرد.
  •  مرغ تیکا کبابی و یا گریل شده نیز دو نوع دیگر از این غذای هندی پر طرفدار هستند.
  • به جای خامه می توانید از شیر نیز استفاده کنید.
  •  برای درست کردن مرغ تیکا می توانید از فیله مرغ و یا ران مرغ نیز استفاده کنید.
  • مرغ تیکا ماسالا به روش های مختلفی درست می شود؛ به عنوان مثال در بعضی دستورها از رب و پوره گوجه فرنگی در طرز تهیه ی آن استفاده نمی شود. اما این دستور یکی از رایج ترین و خوشمزه ترین دستورهای پخت چیکن تیکا ماسالا می باشد.
  • میزان ادویه های تند مرغ تیکا ماسالا را می توانید بسته به ذائقه تان کم و یا زیاد کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *