کاتی رول

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

کاتی رول، یکی از مشهورترین غذاهای خیابانی هند است که به‌صورت فینگر فود یا همان لقمه‌های نان حاوی مواد مختلف، سرو می‌شود. رسپی گیاهی و لذیذ کاتی رول با سبزیجات مختلف پر شده و با سس‌های خوش‌طعم هندی سرو می‌شود. یکی دیگر از انواع محبوب این غذا، به‌صورت لقمه‌های کباب با سبزیجات به در دورهمی ها و عصرانه سر میز آورده می‌شود.

در مجموعه آشپزی ملل شادی پز در این مطلب دستور تهیه کاتی رول هندی را به شما عزیزان آموزش می دهد امید است این مطلب برای شما سودمند باشد و این غذای خوشمزه هندی را درست کنید.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه کاتی رول :

  1. گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  2. فلفل و نمک سیاه به میزان کافی
  3. روغن به میزان کافی
  4. فلفل چیلی نصف قاشق چایخوری
  5. پودر تخم گشنیز نصف قاشق غذاخوری
  6. آبلیمو یه قاشق مرباخوری
  7. سیر له شده یک حبه
  8. زنجبیل نصف قاشق چایخوری
  9. آرد گندم دو لیوان
  10. آب یک لیوان
  11. کره ۶۰گرم
  12. پیاز یک عدد
  13. فلفل سبز دو عدد
  14. سس چیلی
  15. تخم مرغ یک عدد

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه کاتی رول:

برای شروع کار همه ی ادویجاتی که در دستور گفته شد را آسیاب کرده ، و در ظرفی به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر ورز دهید تا به خورد هم روند و بعد گوشت را داخل یخچال قرار دهید به مدت دوساعت تا گوشت مزه دار شود.

در ادامه گوشت را به شکل سوسیس به سیخ بکشید و روی ذغال کباب کنید، درحین پخت به گوشت کره یا روغن بمالید تا خشک نشوند. بعد که کباب کردن تمام شد آن ها را کنار بگذارید و به سراغ ادامه کار روید.

نحوه تهیه پاراتا: با آرد، نمک و آب، خمیر درست کنید، و بعد از به عمل امدن خمیر آن را به گلوله‌هایی به‌اندازه تخم‌مرغ از آرد بردارید و آن‌ها را به کره آب‌شده آغشته کنید؛ سپس آن‌ها را به‌مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه کنار بگذارید.

در ادامه  گلوله‌های خمیر را با استفاده از وردنه روی یک سطح صاف، باز کنید تا کاملا نازک شوند. سپس آن‌ها را در یک ماهیتابه به‌مدت ۴۵ ثانیه برای هر سمت نان، حرارت دهید تا نقطه‌های قهوه‌ای رنگ در نان پدیدار شوند. در حین مرحله پخت نان، دو طرف پاراتاها را دوباره با کره آب‌شده چرب کنید تا کاملا برشته شوند. سپس آن‌ها را کنار بگذارید.

طرز تهیه کاتی رول: پیاز و فلفل دلمه‌ها را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند و تغییر رنگ دهند،یک سمت پاراتاها را به تخم‌مرغ همزده آغشته کنید و در ماهیتابه بیندازید تا تخم‌مرغ بپزد. برای مزه‌دار کردن پاراتاها، پوره سیب‌زمینی، برگ گشنیز ریزشده، زیره و پودر فلفل چیلی را قبل از رول کردن، به نان اضافه کنید، و در ادامه سپس آن‌ها را از روی حرارت بردارید. پیاز و فلفل‌دلمه‌های سرخ‌شده، یک کاتی کباب و کمی سس سیر و چیلی را در وسط پاراتا بریزید. آن را رول کرده و سرو کنید.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1437″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه کاتی رول:

  • برای تهیه مواد داخل کاتی رول می توانید از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.
  • اگر می خواهید کاتی رول گیاهی درست کنید می توانید فقط از سبزجات استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *