کیک ساده

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]

کیک ساده یا کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین دسرها و کیک هایی هست که با وجود تنوع بسیار کیک ها، هنوز هم جزو دلپذیر ترین کیک ها در بین مردم با سلیقه های مختلف شناخته شده است.

این کیک خوشمزه با وجود وزن کم و سبکی که داره و بافت پوک و اسفنجی که هنگام پخت پیدا می کند با طعم های مختلف مرباها و کرم ها و خامه ها می تونه  خوشمزه تر از پیش بشه و به یک دسر حرفه ای تبدیل بشه. حتی می توانید برای خیلی از مهمانی ها این کیک را خیلی سریع درست کنین و از طعم جذاب آن لذت ببرین.

در ادامه با طرز تهیه کیک اسفنجی ساده آشنا میشین، که می تونید به راحتی برای مهمانی ها، تولد و سایر مناسبت ها اونو تهیه کنین و یا حتی با یک عصرانه ساده به همراه چای میل کنین.

برای تزیین کیک خوشمزه و ساده اسفنجی محدودیتی ندارین و می تونین به دلخواه  خودتون با هر چاشنی که مایل به اون هستین کیکتون رو تزیین کرده و میل کنین.

[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه کیک ساده:

  1. تخم مرغ ۴ عدد
  2. آرد دو پیمانه
  3. شکر یک ویک سوم پیمانه
  4. پوست پرتقال ۳قاشق غذاخوری
  5. آبلیمو تازه یک قاشق
  6. وانیل یک قاشق چایی خوری
  7. شیر یک لیوان
  8. بیکینگ پودر یک قاشق غذا خوری

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]

طرز تهیه کیک ساده:

همراهان همیشگی سایت آشپزی، برای تهیه کیک ساده ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ ها از هم جدا می کنین و در دو کاسه جداگانه می ریزین.

در ادامه زرده های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک ظرف جادار می ریزین و مواد را خوب هم می زنین تا مایه ای با رنگ کرمی و حالتی کشدار به دست بیاد.

در ادامه سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی خوب هم می زنین تا کاملا کف کنه و حجم شون زیاد بشه. سپس باید سفیده های تخم مرغ را به حدی بزنین که زمانی که کاسه رو برگردونین سفیده ها روی زمین نریزه.

در مرحله بعد شیر رو به ظرف حاوی زرده های تخم مرغ اضافه می کنین و در ادامه سفیده های تخم مرغ رو کم کم اضافه می کنین و خیلی آروم مواد داخل ظرف رو مخلوط می کنین تا یکدست بشه. پس از یکدست شدن مواد باید آرد رو اضافه کنین.

برای این کار  آرد سفید رو دو مرتبه الک می کنین تا کاملا صاف و یکدست بشه ، این کار باعث می شه که زمان مخلوط کردن آرد با دیگر مواد ، آرد کمتر گلوله بشه. پس از الک کردن آرد بکینگ پودر را به آن اضافه می کنین و خوب مخلوط می کنین تا یکدست بشه.

در این مرحله آرد رو کم کم به مواد دیگر اضافه می کنین و هم می زنین تا آرد گلوله نشه. اگر آرد رو به صورت یک جا داخل ظرف بریزین احتمال گلوله شدن ارد در کیک بسیار زیاد می شه ، پس در این مرحله کمی با صبر مواد را هم بزنین تا در پایان کیک بهتری داشته باشین.

بعد از اینکه همه آرد رو به دیگر مواد اضافه کردین مواد رو کمی مخلوط می کنین تا کاملا یکدست بشن . در ادامه قالبی که برای پخت کیک آماده کردین رو با کمی روغن مایع چرب می کنین . البته می تونین  از کاغذ روغنی هم برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب استفاده کنین.

پس از آماده شدن قالب مایه کیک رو به صورت دورانی داخل قالب بریزین. در ادامه قالب کیک رو داخل فر که با ۱۸۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کردین قرار میدین تا اماده بشه. برای آماده شدن کیک اسفنجی حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز هست.

البته به این دلیل که دمای فرهای مختلف با هم متفاوت است پس از ۳۰ دقیقه کیک رو بررسی کنین تا کیک بیش از حد در فر نمونه و خشک نشه . یک روش قدیمی برای اینکه متوجه بشن کیک پخته شده یا خیر وجود داره که استفاده از خلال دندون.

زمانیکه که کیک رو از فر خارج کردین یک خلال دندون داخل بدنه کیک فرو کنین اگر مایه کیک به خلال دندون نچسبید کیک شما مغز پخت شده . پس از اینکه کیک رو از فر خارج کردین اجازه بدین کمی خنک بشه بعد کیک رو از قالب خارج کنین و به دلخواه تزیین کنین و میل نمایید.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”535″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه کیک ساده:

  •  تا نیم ساعت اول شروع پخت به هیچ وجه در فر را باز نکنید.
  • جهت دستور بالا قالب ۲۵ با عمق ۱۰ سانت نیاز است.
  • تخم مرغ و شیر حتما به دمای محیط رسیده باشند.
  • منظور از پیمانه لیوان فرانسوی دسته دار است.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,linkedin” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *