گردو پلو

[vc_row css=”%7B%22default%22%3A%7B%22margin-bottom%22%3A%22-20%22%7D%7D”][vc_column][vc_column_text]گردو پلو ، یکی از غذا های سنتی و خوشمزه شهرکرد می باشد که یک پلو متفاوت و خوش طعم است. گردو پلو هم با مرغ و هم گوشت نیز تهیه می شود. گردو پلو را حتما در این فصول سرد تهیه کنید زیرا باعث می شود گرمای بدن بالا رود و بدن گرم شود پس حتما در برنامه غذایی خود گردو پلو را قرار دهید.

فراموش نکنید که گردو از سوغات شهرکرد است؛ پس عجیب نیست که در غذای محبوب شهرکرد هم گردو به کار رفته باشد. این غذای متفاوت می‌تواند سفره‌ای رنگین را برای شما مهیا کند و میهمانان شما پس از چشیدن مزه‌ی این غذا، سرشار از لذت طعم آن، لب به تحسین باز کنند

گردو به دلیل داشت خواص بی شماری که دارد از جمله امگا ۳ و سلامت قلب و عروق و همچنین کمک به کاهش وزن بسیار خوب است در برنامه غذایی قرار بگیرد. در این مطلب می خواهیم آموزش و پخت گردو پلو را به شما عزیزان دهیم با شادی پز همراه شوید.[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/2″][vc_column_text]

مواد لازم برای تهیه گردو پلو :

  1. برنج چهار پیمانه
  2. گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  3. مغر گردو ۴۰۰ گرم
  4. پیاز دو عدد
  5. کره ۵۰ گرم
  6. زرشک به میزان لازم
  7. زعفران به مقدار لازم
  8. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][us_post_image thumbnail_size=”full”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][us_separator][vc_column_text]

طرز تهیه گردو پلو:

عزیزان ابتدا یک پیاز را شسته و رنده ریز بزنید و آب اضافی آن را بگیرید سپس با گوشت چرخ کرده به همراه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مخلوط می کنید و شروع به ورز دادن می کنید سپس گوشت را به مدت نیم ساعت داخل یخچال گذاشته تا استراحت کند و منسجم تر شود سپس بعد از گذشت این زمان گوشت ها را خارج و از هرکدام به مقدار دلخواه برداشته و گرد می کنیم و درون روغن داغ خوب سرخ می کنید.

گردو ها را به اندازه دلخواه خرد کرده و برای نیم ساعت داخل آب قرار می دهید تا نرم شود و آبکش می کنید. پیاز دیگر را نگینی ریز خرد کرده و داخل تابه به همراه کمی کره و روغن تفت می دهید تا سبک شود سپس گردوها را به همراه زعفران و کمی زرشک اضافه تفت می دهید.

برنج را از قبل با مقداری نمک خیس کنید سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد وقتی برنج نرم شد آن را آبکش کرده و ته دیگ مورد نظر را کف قابلمه می گذارید سپس یک لایه برنج ریخته و مقداری از مواد گردویی را اضافه می کنید و هم می زنید این کار را ادامه داده تا گردو و برنج تمام شود سپس برنج را بمدت ۵۰ دقیقه دم می گذارید و در انتها کمی روغن و زعفران روی برنج ریخته و در ظرف سرو کشیده و به همراه گوشت قلقلی و گردو تزئین کنید.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/2″][us_image image=”1828″ size=”full” align=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_column_text]

نکات تکمیلی طرز تهیه گردو پلو:

  • می توانید گوشت قلقلی ها را همراه با برنج دم بگذارید و لای مواد بریزید.
  • زرشک قابل حذف است.
  • می توانید به جای گوشت چرخ کرده قلقلی از مرغ پخته و ریش شده برای داخل پلو استفاده کنید.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][us_post_taxonomy taxonomy_name=”post_tag” style=”badge” btn_style=”1″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][us_sharing providers=”facebook,twitter,whatsapp” type=”solid” counters=”hide”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][us_post_navigation layout=”sided” in_same_term=”1″ taxonomy=”post_tag”][/vc_column][/vc_row]

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *