مراحل تهیه۱پیاز سرخ شده باشد , گوشت قلمه گوسفندی باشد , كلم قمری باشد , آب مرغ یا گوشت باشد .۲كلم ها را پوست كنده و بصورت مربعهای متوسط برش می زنیم و آن را كمی سرخ می كنیم , نمك , فلفل , زردچوبه و ادویه را اضافه كرده و كمی هم می زنیم , پیاز سرخ شده را اضافه كرده و یك بار بهم می زنیم , سپس قلمه ها و برنج , آب مرغ یا گوشت را به مواد بالا اضافه كرده و با حرارت ملایم می گذاریم بپزد , چند دقیقه یكبار یهم می زنیم تا ته نگیرد پس از پخته شدن و جا افتادن آش می توان با سركه و سیر یا ترشی مصرف كرد .
