مراحل تهیه۱گوشت خورشی خرد شده، عدس، كولیس گوجهفرنگی، جعفری، گشنیز، كرفس، پیاز، دارچین، زنجبیل و زعفران را در قابلمه بزرگی بریزید و نخود را به آن بیفزایید. هشت پیمانه آب در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس حرارت را كم كنید تا آش بجوشد و نخود بپزد.آرد را در یك پیمانه آب حل كنید و در آش بریزید. حرارت را زیاد كنید و وقتی آش جوش آمد رشته خرد شده را به آن اضافه كنید.تخممرغ را به همراه آبلیمو خوب بزنید و در سوپ بریزید و هم بزنید. حرارت را كم كنید تا آش ١۵ دقیقه دیگر بپزد. سپس نمك و فلفل را به آن بیفزایید.این آش را میتوانید به همراه سس تند سرو كنید.۲طرز تهیه كولیس گوجه فرنگی:۳برای تهیه كولیسگوجهفرنگی چهار گوجه متوسط را شسته و با چاقوی تیزی در زیر آن به شكل ضربدر برش بزنید. یك قابلمه آب سرد را روی حرارت قرار دهید و وقتی جوش آمد گوجهفرنگیها را به مدت ١۵ دقیقه در آن بیندازید و سپس آبكشی كنید. پوست گوجهفرنگیها را بگیرید و آنها را از وسط نصف كنید.۴آب و تخم آنها را در كاسهای بریزید و از صافی رد كنید سپس آب را به همراه گوشت گوجهها در مخلوط كن بریزید تا به شكل پوره درآید.
