مراحل تهیه۱اسفناج را تمیز كرده میشوئیم با كمی آب و نمك و یك قاشق چای خوری جوش شیرین میگذاریم بپزد بعد در صافی میریزیم كمی فشار میدهیم تا آب آن كاملا گرفته شود و آنرا كمی ساطوری میكنیم پنجاه گرم كره را با اسفناج در ظرفی میریزیم روی آتش میگذاریم بر هم میزنیم تا اسفناج كمی سرخ شود , بهتر است نانها را تست كنیم , و تخم مرغها را نیمرو مینمائیم روی قطعات نانرا یك قطعه كالباس قرار میدهیم و مقداری اسفناج میریزیم و روی اسفناج را یك قطعه نیمرو میگذاریم كمی هم نمك فلفل روی نیمرو ها میپاشیم .
