مراحل تهیه۱روغن ماهی را كاملا میگیریم و آنرا با چنگال نرم مینمائیم آبلیمو و سبزی خرد شده و سس مایونز و كمی نمك و فلفل به ان میزنیم تخم مرغها را از وسط بدرازا دو نیم مینمائیم زرده آنرا خارج كرده و از رنده رد مینمائیم و زرده را داخل مخلوط ماهی میكنیم و نصفه های سفیده تخم مرغ را با این مخلوط پر مینمائیم گوشت گوجه فرنگی را بشكل خلال بلند و باریك بریده و روی تخم مرغها قرار میدهیم و با برگ جعفری روی آنرا تزیین میكنیم مقداری برگ مغز كاهو در دیس چیده و تخم مرغها را روی آن میچینیم .
