مراحل تهیه۱مقداری ماست كیسه ای را با كمی نمك و نعناع خشك نرم شده و مقداری گردوی خرد شده و كمی روغن زیتون مخلوط می كنیم , بعد ساقه های پهن و سفید كرفس را بدقت تمیز می كنیم و بطول ۴ تا ۵ سانتیمتر بیك اندازه میبریم و داخل كرفس را با مایه ماست و گردو پر میكنیم و داخل برگهای كاهو را نیز با همین مایه پر میكنیم , بعد خیارها را هم پوست میكنیم و بطول ٣ تا ۴ سانتیمتر میبریم داخل خیار را كمی خالی میكنیم و از مایه ماست پر میكنیم و خیار آماده شده را وسط یك دیس می چینیم و اطراف خیار را بشكل شعاع یكی برگ كاهو و یكی برگ كرفس و باز برگ كاهو و كرفس می چینیم , ممكن است مایه ماست را در قیف بریزیم و داخل خیار و كرفس و برگ كاهو را پر كنیم كه البته قشنگتر میشود .
