مراحل تهیه۱سیب زمینی ها را با پوست میشوئیم و در ظرفی میریزیم و با مقداری آب باندازه ای كه تا روی سیب زمینی هار بگیرد و میگذاریم بپزد ولی زیاد له نشود , بعد سیب زمینی ها را پوست میكنیم و حلقه حلقه به قطر ٢ تا ٣ سانتیمتر میبریم , بعد گوجه فرنگی را نیز حلقه حلقه میبریم آنگاه ظرف نسوز گردی را انتخاب میكنیم و یكی دو قاشق كره آب كرده ته ظرف میریزیم و بترتیب یك ورقه سیب زمینی و یك ورقه گوجه فرنگی و كمی نمك و فلفل در ظرف می چینیم و باز یك ورقه سیب زمینی و یك ورقه گوجه فرنگی و كمی نمك و فلفل قرار میدهیم و بعد یك ورقه سیب زمینی روی گوجه فرنگی میگذاریم ( توضیح آنكه باید سیب زمینی و گوجه فرنگی را طوری روی هم قرار دهیم كه شكل جداگانه مشخص شود یعنی هر ورقه از سیب زمینی و گوجه فرنگی یك خانه تشكیل بدهد ) روی ورقه آخر سیب زمینی را كمی سس سفید می ریزیم و روی سس سفید را پنیر رنده شده هلندی میپاشیم و ظرف را داخل فر روی پنجره آخر بطرف بالا با حرارت ۴٠٠ درجه فارنهایت میگذاریم و نیم ساعت میماند تا آنكه سس و شنیر كمی زرین بشود سپس ظرف را از فر بیرون می آوریم و اطراف آنرا با جعفری تزیین میكنیم و با همان ظرف سر میز میبریم .
