اردور سیب زمینی مخصوص

كره را آب كرده، سیب‌زمینی پخته را یا رنده كرده یا به شكل دلخواه برش می‌‌‌زنیم و در كره سه تا چهار دقیقه تفت می‌‌دهیم. بعد زردچوبه، سیاه‌دانه و فلفل قرمز را اضافه كرده و یك دقیقه دیگر همه مواد را با هم تفت می‌‌دهیم. نهایتاً در ظرف موردنظر كشیده و گشنیز را روی آن می‌‌پاشیم.