مراحل تهیه۱فیله گوساله را به دو تكه ١٠٠ گرمی تقسیم كنید. پیاز را رنده و آب آن را گرفته با سس سویا و فلفل سیاه نیمكوب مخلوط كرده و روی تكههای گوشت بریزید و به مدت یك ساعت در یخچال گذاشته سپس روغن زیتون را اضافه كرده و به مدت دو ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید.۲تابه را روی حرارت ملایم با كمی روغن زیتون گرم كرده و تكههای فیله را بپزید. در این زمان فلفل قرمز را برشهای نیم سانتی زده و در تابهای كوچك خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا كمی غلیظ شود.۳یك تكه از فیله را روی ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روی فیله بچینید و فیله دوم را روی فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روی استیك طبق شكل ریخته و سرو كنید.
