مراحل تهیه۱شیر و شکر و وانیل را میجوشانیم. تخم مرغها را در ظرفی شکسته، با چرخ برقی خوب میزنیم تا کاملا پف کند. بعد شیر را با تخم مرغ مخلوط مینمائیم؛ کف ظرف کم عمق نسوز مناسب با مایه را چرب میکنیم و مایه را در ظرف میریزیم. ظرف را روی پنجره وسط فر به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدهیم تا املت بسته شده، روی آن طلایی شود و با همان ظرف سر میز میبریم.
