مراحل تهیه۱پیاز و سیر را رنده كرده و با سبزی، گردو، كشمش، نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه مخلوط كنید.۲داخل بادنجان را خالی كرده و مخلوط را داخل آن بریزید. بادنجانها را در تابه چیده و با حرارت ملایم به مدت دو ساعت به آرامی هر چهار طرف بادنجانها را سرخ كنید.
