مراحل تهیه۱چغندر خرد کرده ، پیاز ، سرکه ، نمک ، شکر و آب را در یک ماهی تاوه بریزید و روی حرارت ملایم مدت ۴۵ دقیقه بپزید تا چغندر نرم شود ، سپس بگذارید سرد شود .۲آنگاه خامه ترش بآن مخلوط نموده سیب زمینی ، کاهو و تخم مرغ را بریزید و در یخچال بگذارید . موقع آوردن سر سفره ، رویش جعفری خرد کرده و یا شبت خرد کرده بریزید .
