مراحل تهیه۱در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم. سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس مواد بدست آمده را روی اجاق گاز با کم به مدت ١ ساعت می گذاریم تا مرغ پخته شود. مرغ پس از پخته شدن نباید زیاد آب داشته باشد. پیاز سرخ شده و هیل نرم شده را روی آن می ریزیم. سپس گشنیز و نعناع خرد شده را هم در آخر روی مواد می ریزیم.۲کمی از برنج را پس از آبکشی در قابلمه جداگانه ایم می ریزیم و مخلوط را روی آن می ریزیم سپس باقی مانده برنج را روی آن می ریزیم تا سطح مواد را پوشاند. روغنی که قبلا با آن پیاز را سرخ کرده ایم را روی روغن تا تمام سطح برنج را بپوشاند. سپس برنج را روی اجاق گاز با شعله کم به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا آماده شود.
