بریوش خرما و گردو

شیر ولرم را به همراه یک قاشق سوپخوری شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و اجازه دهید عمل بیاید. در یک کاسه آرد، نمک و بقیه شکر را مخلوط وسط آن را گود کرده تخم‌مرغ و خمیر مایه عمل آمده و کره نرم شده را بریزید و آرام‌آرام شروع به خمیر کردن کنید. خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. از مخلوط خرما، گردو و دارچین وسط خمیر گذاشته و خمیر را ببندید روی آن را زرده تخم‌مرغ مالیده، داخل فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.