مراحل تهیه۱کره را در یک دیگچه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت بدهید تا بلوری شود. قارچ را اضافه کنید و ٣-۴ دقیقه تفت بدهید. آرد را اضافه کنید و ٢-٣ دقیقه بچرخانید. شیر را با کمی نمک اضافه کنید و بگردانید تا مایه غلیظ شود. بردارید و کنار بگذارید. ١-٢ قاشق روغن را در یک تابه بریزید و وری آتش ملایم داغ کنید و گوشت را در آن بیندازید. نمک و فلفل بپاشید و با کاردک چوبی چند بار بچرخانید تا رنگ گوشت برگردد. مایه آرد و شیر را روی گوشت بریزید و بگذارید بجوش بیاید، سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید. همین که خواست بجوش بیاید بردارید و در دیس بکشید. سیب زمینی سرخ کرده را روی دیس بریزید و داغ سرو کنید.
