مراحل تهیه۱كنگر یا بیلهر كوهی باشد , مرغ یا گوشت قیمه ای باشد , پیاز سرخ شده باشد , برنج صاف شده باشد .۲كنگرها را پاك كرده و خرد می كنیم و كمی در روغن تفت داده و با پیاز سرخ شده و گوشت سرخ شده و پخته شده مخلوط می كنیم و لابه لای برنج صاف شده می ریزیم و دم می گذاریم , مقداری زعفران و روغن آبگرفته روی برنج می دهیم تا دم بكشد .۳نكته : كنگرها را نباید زیاد جوش بدهیم زیرا نرم و له می شود گوشت یا مرغها را باید تكه تكه كنیم و پس از پختن در لابه لای برنج می ریزیم .
