مراحل تهیه۱اسفناج را داخل قابلمه مناسب میپزیم و آب آن را میگیریم. پیاز را به صورت نگینی خرد كرده و با كمی روغن تفت میدهیم تا طلایی شود. دارچین و كره گیاهی را كمی حرارت میدهیم تا كره ذوب شود، سپس به اسفناج اضافه كرده و با میكسر كاملا مخلوط میكنیم. ظرف پیركس كوچك را كمی چرب كرده، اسفناج را مانند تصویر به شكل لانه كبوتر درمیآوریم تا داخل آن به اندازه یك تخممرغ گود شود. تخممرغ را داخل لانه به آرامی میریزیم طوری كه زرده تخممرغ وسط لانه قرار گیرد.۲سپس داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١۷٠ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم تا اسفناج و تخممرغ پخته و روی آن طلایی شود و در آخر داخل ظرف موردنظر گذاشته و آن را با سس گوجهفرنگی تزئین میكنیم.
