مراحل تهیه۱برنج را آبكش كرده شكر را همراه با آلبالو روی حرارت قرار داده با حرارت ملایم تا آب بیندازد پس از آب انداختن حرارت را تند كرده كره را اضافه كرده و اجازه دهید آب آن غلیظ و كم شود كف ظرف مناسبی را سلفون كشیده برنج را با دانه های آلبالو و كمی از شهد آن مخلوط نموده طوری كه برنج شل نشود و كاملاً خوش رنگ شود. روی سلفون را با قلمو چرب كرده و برنج را داخل آن۲می ریزیم با پشت قاشق كمی فشار می دهیم لبه های سلفون را رویش می كشیم و درب آن را می بندیم و به مدت ٣٠ تا ۴٠ دقیقه در طبقه وسط با حرارت ١۷۵ سانتیگراد می ریزیم. در صورت نیاز می توانیم ٢ تا ٣ قاشق روغن مایع بر سطح آن بدهید. هنگام برگرداندن درب آن را برداشته سلفون را از سطح آن جدا كنید و در ظرف مناسب برگردانید هنگام برگرداندن سلفون از خود قالب حد خواهد شد.
