مراحل تهیه۱برنج را آبکش کرده نیمی از آنرا با دو عدد تخم مرغ و نصف ما ست و نصف زعفران کاملا مخلوط کرده در ظرفی تفلون یا پیرکس کمی روغن ریخته این مواد را داخل ظرف پهن می کنیم روی این مواد را زرشک ،همراه با کمی خلال پسته و زعفران و یک قاشق روغن مایع و شکر که تفت داده ایم می ریزیم . گوشت یا مرغ پخته شده روی آن پهن می کنیم و با قاشق فشار می دهیم ،بقیه برنج را با نیمی ار ماست و دو عدد تخم مرغ و زعفران و اسفناج مخلوط کرده و روی بقیه مواد می ریزیم فشار می دهیم و ٢ ساعت در فر با درجه حرارت ٣۶٠ درجه فارنهایت در پنجرا وسط فر می پزیم ،آنرا به دلخواه می بریم و روی آنرا با بقیه زرشک و خلال پسته تزیین می کنیم.
