تَبــــولی (سالاد لبنانی)

بلغور را با آب ولرم به مدت۱۵ دقیقه خیس و سپس آبکش می کنیم به طوری که آب آن کاملاٌ گرفته شود آن را در یک ظرف بزرگ می ریزیم، جعفری، نعنا، گوجه فرنگی، پیاز و پیازچه را به آرامی با بلغور مخلوط می کنیم، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. چند دقیقه قبل از سفرو، روغن زیتون و آب لیمو را اضافه می کنیم. نکته: این خوراک را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید. این خوراک را نباید پس از تهیه فریز کنید.