خمیر بنیه

جوش و شیرین و نمک و فلفل رو توی شیر حل کنید و بعد تخم مرغ ها رو بشکنید توش و هم بزنید . بعد هم آرد و روغن رو بریزید و هم بزنید تا صاف و بدون گلوله بشه . غلظت این خمیر اندازه ی ماسته . حالا میگو یا هرچیز دیگه که دوست دارید ( مثل سینه ی مرغ خرد شده یا پیاز حلقه شده ) رو بریزید توی این خمیر و هم بزنید و بعد توی یک قابلمه ی کوچولو که روغن توش ارتفاع پیدا کنه روغن رو داغ کنید و میگوها رو دونه دونه با قاشق در بیارید طوری که خمیر هم دور و برش باشه و بندازید توی روغن . نکته : می شه موز یا سیب رو هم توی این خمیر زد و سرخ کرد و خیلی خوشمزه می شه فقط دیگه فلفل نمی خواد و نمک هم یک سر چاقو بسشه. سبزیجات ( مثل کدوی حلقه شده ) رو اول توی آرد بزنید تا خمیر رو بهتر به خودشون بگیرند