خمیر بودوار

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم و زرده را با شکر مخلوط می کنیم و آنقدر میزنیم تا کاملا سفید و سفت شود . کره را با عسل مخلوط می کنیم و میزنیم تا کاملا نرم و لطیف شود سپس سفیده تخم مرغ را جداگانه آنقدر میزنیم تا کاملا سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد. زرده و کره و عسل و کرم دوتارت یا بکینگ پادر را مخلوط می کنیم و سفیده را میریزیم و مخلوط می کنیم ، بعد آرد را می ریزیم و به هم می زنیم به اندازه یی که تمام مخلوط شود. این خمیر را در قیف می ریزیم و به هر شکل که می خواهیم با آن شیرینی های کوچک درست می کنیم.