مراحل تهیه۱تخم مرغ و شیر و نمک و روغن را مخلوط میکنیم و کمکم آرد میریزیم و بههم میزنیم تا مایه خمیر شود بهطوری که بهدست نچسبد و زیاد هم سفت نشود روی خمیر را میپوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و خمیر کمی وربیاید خمیر آماده است.۲یک - خمیر را به شکل مستطیل باز کرده (به قطر ۲ میلیمتر) نصف خمیر را به چهار گوشهای کوچک تقسیم کرده و روی هر چهار گوش را یک عدد کوفته ریزه با کمی از گوشت سرخ کرده آماده شده میگذاریم.۳دو - نصفیه خمیر را روی گوشتها بر گردانیده و گوشتها را مطابق شکل بین دو خمیر میپوشانیم اطرافش را کمی فشار داده چهار گوش میبریم.
