مراحل تهیه۱فر را روشن كنید . گوشت را به اندازه های دو تا سه سانتی متر ببرید . لوبیاها را بشویید و به اندازه های درشت خرد كنید . سیب زمینی ، فلفل و گوجه را درشت درشت ببرید . سیر و پیاز را خلالی كنید . داخل گوچ را با دو قاشق روغن خوب چرب كنید . گوشت را در گوچ بریزید و به آن آویشن اضافه كنید . روی گوشت به ترتیب اول لوبیا بعد پیاز ، كدو ، فلفل ، سیب زمینی و گوجه را بگدارید . روی سبزی روغن ، نمك و فلفل اضافه كنید در گوچ را ببندید ( معمولاٌ دور تا دور لبه بیرون گوچ را با خمیر می بندند كه بخار بیرون نرود) . گوچ را در درجه ١۶٠ سانتیگراد به مدت یك تا یك و نیم ساعت در كف فر بگذارید . ( اگر بیشتر از دو ساعت بماند می سوزد ) از فر كه بیرون می آورید با ظرف خودش سرو كنید . این مقدار مواد برای ۶ نفر در نظر گرفته شده است .۲نكته مهم : گوچ نوعی قابلمه سفالی است كه در آشپزخانه های تركیه جایگاه ویژه ای دارد. اگر از این نوع ظروف ندارید می توانید از پیركس استفاده كنید و آن را وسط فر قرار بدهید.
