مراحل تهیه۱مقداری روغن را حرارت داده، آنگاه قارچها را در آن تفت میدهیم بعد فلفل دلمهای را اضافه میكنیم و پیازچه را همراه نمك، فلفل و ربگوجهفرنگی سرخ میکنیم و كنار میگذاریم. سپس سفیدههای تخممرغ را خوب زده، برای خوشرنگتر شدن آن میتوانید كمی زعفران به سفیدهها اضافه كنید سپس مرغ را در سفیده زده بعد در روغن با حرارت ملایم سرخ میكنیم. (مرغ با سفیده هم خوشمزهتر و هم تردتر میشود) آنگاه آن را در ظرف كشیده و سرو كنید.
